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4 L9 X2 k& Y/ F; y0 f) Z& Etvboxnow.com材料：
1 l* d2 x* U- {公仔箱論壇湛江雞1隻（約2斤）
3 D, C8 Z3 c9 \/ q* {葱30條: V7 w/ i2 X( g
乾葱頭12粒
h; u0 |. D# T3 l" q. n公仔箱論壇芫荽2両tvboxnow.com3 i) r; q0 N' u
薑8厚片* V- S6 G6 H9 R+ E# s& u: _# d; l
粗鹽3湯匙 $ R7 {6 K7 `; A) B
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R$ O( A! i4 a0 R0 ztvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb t3 |; d1 W7 v/ \; O
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。5 x9 z, h' z' F# J# Z! k' ?- g1 L' y7 k
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 公仔箱論壇 ^. @; X3 C% P& J
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除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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