位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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2 k2 o2 X4 \& p' U f" E7 u地址：中環士丹利街
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壽司拼盤
5 S o( d! u( @8 M1 L- p0 ^ 以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。tvb now,tvbnow,bttvb" h. {1 S' C2 W& D0 o( K
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表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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毛蟹雲丹湯9 E1 a( w8 G# }4 `/ }+ b1 ], R4 g! S
以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。tvb now,tvbnow,bttvb( s4 \) s3 z( K, \* I- T5 e
" S- r9 `) U. u, N) U% wtvboxnow.com鮑昆布
) S' X1 L' n3 z8 o6 E' j& y, @ 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。6 }. B, T$ ?! @7 V
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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