[西式食譜] 燒木桶威士忌焗肋排

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% a8 ?' _$ T" Q  p
BBQ豬肋骨　1條tvboxnow.com8 s/ w3 c/ o- y4 g
Laphroaig Select Cask Islay Single Malt Scotch Whisky　100毫升tvb now,tvbnow,bttvb  J9 A) U/ |5 W: Y. C5 c
黑糖　3湯匙
' [8 g' w# z( L/ O2 Ptvboxnow.com喼汁　1湯匙公仔箱論壇0 ]5 |4 z4 q9 y1 P- @
番茄醬　3湯匙公仔箱論壇1 y: g7 U; N) c8 I; U
檸檬（擠汁）　1個
4 ^1 N$ [- D+ F* `英式黃芥末　1湯匙  s, ~# A6 X+ W( M
鹽或黑胡椒　適量
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做法
. e7 f( T1 }& T①豬肋骨抹乾水份放淺盆中，倒入威士忌酒浸至少兩小時或過夜，浸完的酒倒掉不要。
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②攤開錫紙，放上豬肋骨，撒上鹽和黑胡椒，要把錫紙緊緊貼實封好，不要有空隙。放入已預熱焗爐，以攝氏150度焗45分鐘。7 {* w) k+ V, E7 D5 v  r
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③把黑糖、喼汁、番茄醬、檸檬汁及英式黃芥末混成醬料，取出焗過的豬肋骨，塗抹醬料，不用封面，直接再放入焗爐以攝氏150度再多焗15分鐘即成。