【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
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盛產季節：產季在每年10～隔年3月。tvboxnow.com1 M$ w$ A$ [3 O2 V# V3 b5 k
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挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
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清洗方法：
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山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
2 ?, I& i0 r( N# ^' L% f' Q- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 [! V4 q/ m! ?! L
保鮮方式：
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8 ~6 a# I: Q! F3 `0 L整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。公仔箱論壇; e' J: e# l9 y/ a: y' B
/ j2 b% C7 r( T8 Q7 g公仔箱論壇食用功效：
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3 z1 c, C( z9 ~! p3 t2 c- j山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
4 [- b% ]# U6 F6 _9 ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! c4 o }2 a* D! z& w, m
營養成分：tvboxnow.com" J. j1 a8 R: R1 K# m
- c b( v7 z. c1 C公仔箱論壇山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ {3 O1 I& ]- N V+ q y
) |% ~) O# k/ O; B5 J Ytvboxnow.com除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。
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- B* g/ k8 D! ]3 L! htvb now,tvbnow,bttvb這樣吃100分：山藥＋蓮子( k0 r' D' e1 A1 ^1 }" @
9 M% f7 d$ a8 O6 n; m5 wtvboxnow.com這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
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* ~5 |2 f$ a9 f% `! g* n }這樣吃不OK：山藥＋豬肝# f. d& K* F9 `+ A% }1 N R
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
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★山藥枸杞粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, A9 P* i( V. v
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材料：
- u3 f2 T5 c9 f4 y7 |$ T9 E; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& i- o, U+ O4 W/ O
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。公仔箱論壇1 `7 T6 m5 I0 l" w
& i+ ^8 D: a/ ptvboxnow.com作法：tvboxnow.com* E% z2 n2 `2 J
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1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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) }8 \* g2 G2 i# _* s- z1 ]公仔箱論壇2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。公仔箱論壇4 G. K2 ^+ R1 e
5 H6 Q) R2 j& H. D; h; M; z公仔箱論壇【營養師貼心建議】
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! f0 o" ?% g9 |9 E: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
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7 D2 L9 n/ a* [0 l I* e★黑爵山藥小丸子公仔箱論壇+ B7 P9 ^6 T4 q' X4 {0 O
7 J4 a( t t/ v; a: M材料：0 N/ R; k: Z8 x0 I) y
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山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
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調味料：tvboxnow.com7 G, v0 a+ \, w/ o" ^
( ~7 b( a2 z) f. D; o" p公仔箱論壇巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 ]3 q; F2 ~9 J
; f. }# @9 `3 G. r作法：/ @* ?. k" \* y; k& y. N0 l
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1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
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5 j3 [3 L2 B# S7 K H/ ~. C BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
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3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。6 g8 Z4 y3 s2 d9 G4 v
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【營養師貼心建議】
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- O4 t8 [- X7 w7 F$ n公仔箱論壇山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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