[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         * @0 s+ a3 x, G) [( z8 x. f7 n
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯8 a9 \& P' o" {

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調味:        
- w0 X6 M7 }8 O. E! rtvboxnow.com柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb2 I- t, c7 G3 n
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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/ V) S; Z6 ]0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。2 g& X% E  h% Z" Q( |
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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, d  z! v$ O/ s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。