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[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

材料:         公仔箱論壇* q) D# o$ c, O, W4 a1 M: x( Z
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯tvboxnow.com! Q8 Z& U1 @$ ~

) C+ M! P2 I# a0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, D8 Y# Y7 y/ F  [4 ?
調味:         ! Z2 p* Q4 Q1 ?) c) k
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料: 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:        
' @4 X% V+ ^' n0 \公仔箱論壇1. 鴨斬件,洗淨後充份抹乾身,下白鑊炒至乾身,再加入砂糖,以中火炒至香黃,取出隔油備用。
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- D* R# d) j1 B/ |公仔箱論壇2. 將冬菇及栗子下鑊炒合,加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( C9 l0 y/ E. v
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻,注入汁料煮滾。
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘,關火焗2小時,煮滾及以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
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