[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         tvboxnow.com9 p+ E! x! F& s' u8 M" g1 d
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 J0 s% h( V

7 e' s  X" b& M. Utvb now,tvbnow,bttvb2 U$ N: ?- S$ L
調味:        
  j0 Q: y1 A! \- S( Q1 j9 A0 z* Ptvboxnow.com柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         : E, t& f! Q+ o6 k2 H% a. l9 w
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。tvboxnow.com* P9 J- R: R% y2 t1 e% @# v7 c

5 }; X2 a, z2 n' D0 {' K, Z0 i2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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# k5 e6 t8 f' O6 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。公仔箱論壇! T/ e7 l) Y* R5 O! n6 ^

7 b+ h/ ~/ j( ]& T6 ?公仔箱論壇4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。