[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
- Y! c* u& z" k5 i. z) f" e$ Btvboxnow.com米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯公仔箱論壇/ c  ]* J0 o) ?/ R5 f% `
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調味:         - Q9 b" O  k! [; N7 \0 R
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 \6 n; T1 ~6 y1 j2 A" D: k! o

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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* E% ?! O9 n4 ~) a$ D
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。tvboxnow.com! `5 R% `; f' t  r9 V
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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! s( X9 o2 X/ Q; J公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。tvboxnow.com$ f  s% E; U2 S. |% W" }1 @

) U- N" w2 C' |0 i& E4 m$ Ltvboxnow.com4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。