[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
( E1 |* H8 `2 z0 d; [) f米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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0 z/ M. I2 P* r6 o( ]調味:        
$ y3 c5 C% D: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:           G# a. L; Z5 d1 q2 K
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: a3 B* B6 {4 g- a+ Y$ s# C
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvboxnow.com$ G  W8 c/ L: d: B
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。* R( i) W  W2 x

( U3 k1 l# x4 J9 Q5 T3 _3 e7 N公仔箱論壇4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。