材料:
# ?2 g' ]7 F: F9 Z' [tvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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6 ~; s" f3 o0 }4 O, @% {% e( v公仔箱論壇調味:
9 W$ J3 O$ c: S* u! c1 O# \7 L芡汁（一）： 1 J+ d v* t# a
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb' z( Y" @% I0 k: r. j
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芡汁（二）： * k) C, \/ C& ]; k: b7 K# v7 B7 `
生粉1茶匙、水1湯匙
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: r: l) m: m9 B+ M k. |做法:
$ U) K8 [ ]/ h7 w( L2 W) u公仔箱論壇1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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; h7 U' O& x; x2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。tvb now,tvbnow,bttvb' o+ A2 ?7 Z& A! q
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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" L q! @% q6 g! q2 J6 a公仔箱論壇5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。公仔箱論壇' C i; B! l# e K* ~ l
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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