材料:
- r$ J. l9 A! |- I5 n8 P, f雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）2 E0 K w/ _8 s3 @- t
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% Y% P3 [/ `& t. e/ g8 \調味:
% X/ G# o/ r9 N) x$ n4 s/ @tvboxnow.com芡汁（一）： 7 Q5 j8 g- r: f* o- T- c6 g
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 ~# e0 ^5 W3 M
生粉1茶匙、水1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ V& Z j) a- Q. b7 L
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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/ s8 ~6 A6 _/ |# p! Q8 l2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。) ~, ]* H5 @- U' D
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。# r2 W1 t1 H5 ?) e b( r/ w! o
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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