[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):  r& [7 U) L( T8 K6 ~! n# k
春雞.....1隻(重約700-800克)
& Z& |- n8 b: L; j7 [6 f0 g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾百里香.....半茶匙 公仔箱論壇) r- e  Q0 ?# e& b$ ?' ~/ J5 w4 a
煙肉.....2片切碎
& }0 y! k  h8 jtvboxnow.com乾蔥.....1粒切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 X  w  U: V8 O) w* B
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 u& t9 ?% M' J8 ~; ~1 A
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
" T/ c" Q  W/ o- {5 ^+ _tvboxnow.com白酒.....100毫升 - ?, b# v& D5 o7 \% {: u, T
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& @/ l6 y7 v- C2 z; W
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做法
: j; M* A# H: n" w8 O7 ~( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐預熱至攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb" `5 w' x5 `: F# a

, R4 m" L4 Q8 Y3 J; [) e0 M9 y5 U( otvb now,tvbnow,bttvb2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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: n& M+ W7 d* q& utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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" n) r8 K1 i5 S/ a& v6 l8 _tvboxnow.com5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。