材料
1 H" f- B- u7 G; w$ R7 }乳豬.....0.5kg
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9 f. k1 A( L" H" Y+ F( a公仔箱論壇浸乳豬上湯材料:公仔箱論壇/ m- N1 @% B- U. b. T% I7 h
水.....2000ml
5 v3 J# F: Q4 N+ V& |& ^tvboxnow.com洋蔥.....150g
' d: R' W1 }" @1 p9 S8 t公仔箱論壇甘筍.....200g
1 M3 i% a" a$ u4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....150g
: V" C H( ]3 U& q' Otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....4g
' d% x6 g9 s6 F5 {) P( g/ G4 otvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 tvboxnow.com- Z/ A! K- ]4 ?
鹽.....70g
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' _3 e. A" |4 ~1 n公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb+ V9 {, Q! d$ R+ B6 d
乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb* k5 @/ Y+ a6 t6 ]" G: P
白醋.....60g
; \9 z7 t/ ^7 U. n, R: r3 u9 H/ ?tvboxnow.com麥芽糖.....15g 3 V, A f5 _% ~1 c' u# c
?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 k& R2 \- i/ H' s
淅醋.....56g
$ B+ f0 i4 S; s5 ?1 Q清水.....31g , l( \2 p1 A% ?; k0 k! @+ V
玫瑰露.....37g
3 L7 t7 {6 u% U( @9 j; t1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; P) W* r% ]3 l$ M; Ctvb now,tvbnow,bttvb黃梅燒汁材料:tvboxnow.com5 `( W2 W$ q3 l- o
黃梅蓉.....30g + r4 N4 {' f& c4 {" M8 x1 J8 d
橙味干邑.....30g
, U) ]: X9 @3 k$ v燒汁.....100g
8 l% U' k7 W4 D: Jtvboxnow.com洋蔥碎.....15g3 Y( }2 Z/ M5 `" O: z: L6 d
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做法
5 z3 Y" k: i0 M q% o3 t, y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯做法:
* W, O" R7 ?) w/ w, F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& R% M1 A9 z. ?# m& k! `2 Z
公仔箱論壇4 D# ^" J6 B9 b, Q1 v+ A
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。/ c1 W) S7 n! e s2 L$ s) R( H
+ p" K' d2 W) f, q% ^8 {3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, O% V* J" w9 j5 a. Y
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乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ l6 Q5 N* v- T, M
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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