材料0 |4 r2 @9 r7 ]
乳豬.....0.5kg
# L% W7 M. ~( a6 ~ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 I( v1 z( L
: T) B6 J5 I6 u6 V- w9 x浸乳豬上湯材料:
' E# G; }* @) K6 E! M x! Mtvboxnow.com水.....2000ml 公仔箱論壇5 n( k7 }7 `, i7 K5 M' n5 F4 O' @
洋蔥.....150g tvboxnow.com6 N4 x' g% ^' H& X# D" L* p1 Z
甘筍.....200g
* p) V/ D: Y2 X$ e. i- D公仔箱論壇西芹.....150g公仔箱論壇4 K1 |9 e$ @3 X5 q- J
白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 D: O) P: A! B) C8 U3 ]: g
香葉.....3片 , }, H7 ]% h0 n% e7 I3 D
鹽.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M k* F6 @9 Q. c) R5 b1 Q
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: q: T' f2 J% G- s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味
, Q7 D! ?; I$ R% T; V- u* f Q& P" L公仔箱論壇乳豬皮水:
6 t% Y U7 w3 i4 r白醋.....60g tvboxnow.com+ e0 o& O g o+ X1 t1 l" ^
麥芽糖.....15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ w9 T7 ~$ O e
?汁.....22g
8 P! i" i7 D% k* ~3 t$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g * F$ L7 u( A4 q: F
清水.....31g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( |* G6 u0 ~* G: N) p9 J
玫瑰露.....37g
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黃梅燒汁材料:
9 U/ V% F/ i0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅蓉.....30g : K5 F/ H/ ` g: o! D
橙味干邑.....30gtvb now,tvbnow,bttvb8 s8 x" z Z8 ?9 c0 f- B" _; W4 L$ M
燒汁.....100g
% |0 z( ]1 q4 R# f* R! h: c9 B洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb& b* W0 \) T; M% b& @
* L1 M6 o$ ?3 S. c做法tvboxnow.com6 ~, R( h% p J8 l) n, H
浸乳豬上湯做法:
- d ]. H# W4 x; s9 q1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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6 {. a$ u ]; P; s( o. ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。" k- c7 G- s8 k, _
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乳豬皮水:
, |- p" Y4 Z! u! r公仔箱論壇將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。. B4 a& ` N4 X' J, P
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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