材料
5 D `2 M, k/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kg公仔箱論壇$ N4 @( ~2 ?' Y6 _* G/ [
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3 S5 J, ~* H- h0 |# j! q浸乳豬上湯材料:tvboxnow.com& }) T8 s1 Q7 f; p0 b
水.....2000ml 公仔箱論壇( j; z f# A. R" t
洋蔥.....150g
7 l1 L: P; V8 n6 L: Ytvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g
" @: ?5 n9 C; |, s* ` \' a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....150g
3 n( _# t# T+ x' N公仔箱論壇白胡椒粒.....4g 5 V3 z7 P- Q: K$ `
香葉.....3片
/ k# W9 b% |% k; u$ B0 T5 Y% Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g公仔箱論壇" j' c9 D2 d( Y% y% y/ w c T9 t v# V
% S& q; @: t" L* otvb now,tvbnow,bttvb
! h" d/ |0 s9 Q e- ^# G, X公仔箱論壇調味
m) ]6 `. B* F6 D. X" p3 q6 x公仔箱論壇乳豬皮水:
# y; R) P3 g' D9 W1 N6 }, O8 Z; j. R2 ttvb now,tvbnow,bttvb白醋.....60g
& G$ H! T; Y# H h+ e公仔箱論壇麥芽糖.....15g 公仔箱論壇: P% Q* J2 _; p1 A, N
?汁.....22g+ A+ A) j9 p, N6 Z
淅醋.....56g
# b" f* m6 x0 S7 ~' f7 ctvb now,tvbnow,bttvb清水.....31g
{& V/ a1 ^# y4 ^2 J玫瑰露.....37g6 p0 x P% O6 e: p9 ~: i' j
; g0 l9 F2 j) H, l# `# otvboxnow.com3 y5 q2 Q/ ]( n7 T
黃梅燒汁材料:公仔箱論壇# }; e4 b4 k* \ {3 n7 `5 X! o
黃梅蓉.....30g
% y% N- `) `2 o3 Y) `; V橙味干邑.....30g
Q7 v$ N$ x; @公仔箱論壇燒汁.....100g ) s# d/ a. O" k
洋蔥碎.....15g公仔箱論壇1 {" Y2 r' y3 \4 C
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做法
, m- c% b/ M8 j# d, d9 \浸乳豬上湯做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 w; O- k! N, |( f
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。tvb now,tvbnow,bttvb6 c# u0 H) }5 K
! i8 W! I1 k! Rtvboxnow.com3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, Y. d7 }! Y6 U
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乳豬皮水:
: J3 ] Q+ D+ m3 h2 r% E將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u/ p! q; s: y) A. P- {2 V
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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