材料
3 h6 ]/ C5 f3 S% Z0 q" j公仔箱論壇乳豬.....0.5kgtvb now,tvbnow,bttvb1 y' Y# T) k" d8 `+ u1 w8 p7 s
0 S h) }8 Q( b公仔箱論壇tvboxnow.com( Z8 b' D L3 n6 I8 V0 C
浸乳豬上湯材料:tvb now,tvbnow,bttvb- o9 D4 N) L4 F
水.....2000ml
' L: q- T6 a4 K( i% x洋蔥.....150g * g* p2 ]; E$ j% N" i6 u# P
甘筍.....200g 公仔箱論壇& [" k$ }# R3 U, c& \. |
西芹.....150g
4 I- Y' H! {; z6 h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....4g 3 e" k6 _' Y' d$ b2 Y
香葉.....3片 * h4 G9 i, S2 K/ Q' r! g
鹽.....70g
" [: H: u( e3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 A! `" s+ _) M' o
公仔箱論壇5 X: X! C/ ~) w' S( H7 @6 H" w
調味tvboxnow.com C* D. H2 d2 l3 h
乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb, C: R. V6 B1 [
白醋.....60g
3 G1 I7 M4 Y: R+ e* |7 w4 W公仔箱論壇麥芽糖.....15g
& B% R% d1 K! ~# T1 Z?汁.....22g( V, G# H9 z$ G1 O
淅醋.....56g
1 s0 `3 h( D {- m3 t z公仔箱論壇清水.....31g
) A5 S5 Q; m4 [# e0 c3 j" Q* Ptvboxnow.com玫瑰露.....37gtvb now,tvbnow,bttvb7 [3 n( G6 {- o. w) ?: ~
( y& F0 w% B" |; o* P) G" V4 M
公仔箱論壇8 \$ H& U4 z+ v I
黃梅燒汁材料:
6 u( ~8 o+ ^0 T6 \3 n0 V3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅蓉.....30g
7 S+ r2 T. C& j! B: z橙味干邑.....30g
+ ~0 a0 }$ @/ I5 D. r4 \公仔箱論壇燒汁.....100g 公仔箱論壇. |0 \9 r& z j( F3 H& Y2 W
洋蔥碎.....15g
- e) S+ r. {+ Y0 c' H% v6 l公仔箱論壇
( {/ q% r* t* T: D% c' p/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
' U) g2 W) H, q! b6 Atvboxnow.com浸乳豬上湯做法:
3 F# U+ |" k4 F0 k1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
. m1 ?8 i, f% X. J4 w7 l3 l w- _公仔箱論壇公仔箱論壇; {6 Q# M, X8 K4 ~7 R
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。 d1 c0 o. I) Z1 q2 B' J9 ?
' T* U) O" Q% G6 {+ {. o. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。0 C0 |! F3 d3 @
( P4 Q# X3 x0 @8 z. \3 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 S+ v. D) L' R/ H
乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% E, T2 k" X. T$ i- a k
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
/ J2 C* P) _' Z |
發表於 2014-12-24 05:21 AM
| 