鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
/ T7 I1 _/ h! t& atvboxnow.com
) p& a. i9 A# v8 b- H4 }8 \前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
! ?- } u; b, d& G" W/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！, c) E/ g5 }* X6 u
) ~7 k& K- d0 ^% P
日期：2015年1月1日至31日) H, C( o7 L d4 f, \+ |
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分0 {' O: y$ N' P' S' T* r z
價目：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 W; v C* p
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80' J3 Y# ]. z* r$ g$ ?0 h F
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120) l$ q# t# e9 ?" \
鹽燒鵝肝串（一串）$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# C [4 {3 E& x
鵝肝配帆立貝壽司$260) V0 j% f- X2 M+ _7 N/ e
鵝肝炒飯港幣$320
5 k! I/ O, }1 ~) V! I& J! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露笋鵝肝雜菌飯$360
6 J: c7 L [3 j$ ttvboxnow.com' V+ U* }$ o1 l3 ~% g; {1 Z
tvboxnow.com* [$ u' U- Y3 t& P
1 g& {! t, v7 otvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鵝肝串
) G W( G8 j4 U& y
; X; h3 s) N$ |tvboxnow.com $ L) ^- K, l9 u3 i2 K% D$ R
鵝肝配帆立貝壽司卷; h; W! Q) C" T) e( |
公仔箱論壇/ J, X. I5 d$ o! W9 h2 A
 tvb now,tvbnow,bttvb8 l- V, |9 |* {1 m( g* Y$ H
露笋鵝肝雜菌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 ~6 s r/ ], X2 C" V
3 f1 B% W$ B% K) I2 N5 L" e1 B千鶴日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, p+ u2 h4 o/ S) k; G! }
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
1 h6 { g" N4 ]9 j* stvboxnow.com |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 