 [/url] 公仔箱論壇* }8 z7 w1 Z# X0 n# n4 T
Jason Licker" P6 h) q, Q$ z# K
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
% { d* a4 k: B3 j•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
- [' k0 [7 K. X W& Ytvboxnow.com
/ v" C1 {0 {9 ?( T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。3 Y, o- K$ n" o8 v
. f" D# a* ^, M
$ R1 C2 L& u7 C9 f; G; Y$ I公仔箱論壇威士忌cappuccino7 |6 O# q6 M, m
8 E8 T# Q0 O; A& F/ `但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。" h: D# P+ r |% ], V7 z
9 \& I' Q H% @. P, G" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
3 V! ?- p* Z! q9 X7 \
4 l/ k4 K/ I8 c# t5 mtvboxnow.com「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
$ L' _$ q( E4 K5 o/ s* A
* ]9 Q7 ~; O( s8 l0 S+ i底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
- W) A0 m4 Q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& R+ E% H% S( H# C
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 