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■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75
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- P! l- h8 O) H3 p6 n3 c# \0 S' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, W, L6 w* K5 F1 g( s
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Crush chocolate and dry nuts semifreddo $702 l9 Q. X8 c- k' N1 B$ d. _' @/ B
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。
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! A" e# [/ j7 Q2 f) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Butcher's Cut $330
$ E8 A( N4 _1 J■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
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- t! @, n1 w. P) \tvboxnow.comPurple potato gnocchi $95半份
3 I0 x* Y3 |' }# v4 P$ e' K) t公仔箱論壇■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。公仔箱論壇9 j1 h+ E. _1 W* @' ^
7 V3 g1 s1 Z: Z; E4 [* H9 e0 i2 _7 `tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% x1 N/ ]( X
■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。$ [- t# B% f0 M
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' R& q6 o/ }& U% {6 X公仔箱論壇 ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。tvboxnow.com; b9 F3 ~8 b7 u) E4 V9 L- n! O/ Q
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* c n9 `9 f7 U: d; j3 R1 y8 |tvb now,tvbnow,bttvb灣仔軒尼詩道tvboxnow.com& Z( v" n* Z6 E% Z9 w$ o" Z
5 C O0 I9 Y4 Z& H( l6 q4 i0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) P# J5 n7 X" I
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發表於 2014-12-26 04:52 AM
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