材料: 7 C% Z5 }$ p0 @/ z, M- G2 J
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：tvboxnow.com9 i3 a. y# P, H; [+ |3 v4 q2 j3 U- N
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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5 d3 o: V, Q7 L3 o, A公仔箱論壇做法:
]8 w9 i8 x5 s1 Y1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, S2 D+ q) t! s8 d) v6 d# h1 M. e
% f4 F* X5 k( b+ x公仔箱論壇2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S3 I m& G3 w, L. R
" l I5 X* Q% F3 itvboxnow.com3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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& @: ?0 w8 B% @5 [! e0 N3 ^tvboxnow.com5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇+ r8 \7 s' F* F6 }* }
公仔箱論壇8 [4 e: k* |8 G: k! D: C
) E# ~5 d' _7 [; q9 Mtvboxnow.com紅棗圓肉雞
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% E4 ~' z( [% G$ s5 \% Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, j) ~' U3 f/ K L" |( e
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯tvboxnow.com3 Z6 M! o+ ?- j
/ w4 K+ v% `' Y3 g' p7 z公仔箱論壇調味醃料：
$ N" m8 P/ k7 a5 H( E- o% Ctvboxnow.com薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙6 s% ^1 x$ Q& w( D9 L
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( p, ?+ M8 [1 f* o" S: ^" W) |
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。. t4 f, }1 ^: [- Q' k! [8 W% f
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。# e0 y, U' o7 y6 J- F$ B5 u' K
( O" ?% F$ y# y* R* v; j. C6 Ptvboxnow.com3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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: I; N* d% o6 U+ _# T1 d4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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