材料: ( b! {% g- x5 G. ?+ M9 f
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙tvboxnow.com7 H3 w8 N* k- w' V8 a
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; E5 D* a* `- F q調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* u+ u# Q3 }) g' [! z# C
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
: K- B. K" N0 Xtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& `5 t% |: v5 W# X
4 n) U a9 f1 F1 L# H. ?公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb" U( Q" ]+ Z0 r( U
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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6 v, ~5 a9 u8 ?* Y3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。 |4 P: G# ?; b, X; l! N5 Z7 K
! K: k1 B4 e7 N* y4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 ~) s' h' C' w0 O A. j! b
* E e" ~/ b( t. `5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。5 H; w$ K7 ~. @$ O
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0 w$ Y4 ^2 ]5 [6 ? V- u公仔箱論壇紅棗圓肉雞
, i4 A3 J8 W' D" D& J' c; xtvboxnow.com材料:
( l/ X! A5 E( \( c: \3 j- }tvboxnow.com公仔箱論壇( E8 } w, h! O. }2 _2 @2 k
& t- k6 {0 Q+ W D) s Qtvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯tvboxnow.com ^* G) q7 C$ l* X. N
& ^0 O+ V# E7 N$ J) d7 c+ D公仔箱論壇調味醃料：, B) ]: L' P7 f0 h
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 `" O9 r+ {, Z0 S
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvboxnow.com _9 @- y8 ~7 X+ G6 ~
; [; x: M% a/ X3 f6 {2 p1 @. ]2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。公仔箱論壇# U; C1 L+ y1 T2 b3 U9 |# ]- Y
! p# ^+ l: I9 G. d0 k: G4 e6 A公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb w& q+ p) Y9 B+ L$ W' \) O
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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