! Y$ @. A6 W- f; W2 U■大斜路是西營盤一大特色。
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3 F1 |: Z" t1 M* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籌備經年的港鐵西港島支綫明天終於通車，雖然西營盤站宣佈延至2015年首季才開通，但已叫望穿秋水的西區市民，萬分期待。不過有人歡喜，亦有人愁。區內的小店很矛盾，生怕地鐵帶來方便，也會同時帶來業主的加租信。港島西是老區，小店特多，賣的不是米芝蓮星級味道，但勝在真材實料，甚至可以細味出巷里人情。在地鐵開通前，走一轉，將隱沒在街坊羣中的滄海明珠，細數一遍。
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探索山城不再氣喘 西營盤站
$ `0 o; i8 }- X% Ftvboxnow.com西營盤是一個山城，斜路多梯級多，令人敬而遠之。多得港鐵概念，幾年前，正街動工建扶手電梯，由山下的海味街到般咸道半山，十來分鐘就可以，不再行得面紅氣喘。既是山城，橫街窄巷特別多，有些小店，為了平租，專開在倔頭巷、小橫街中，打開Google map邊走邊探索，隨時有尋寶一樣的驚喜。
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■西營盤站[/url] tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 ~( M7 v& B9 E U$ |0 d/ ]
, D* X q/ ` \ l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% l1 ?9 }9 N& E0 w
■正街扶手電梯建成後，上山落山更方便。+ u: B4 @/ |9 `$ j) z
( H/ |! ~" x" _6 r6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% V0 E, t& y; _ [6 ~; X
五蛇羮 $38公仔箱論壇" f) E; g' k( a" A$ g3 M6 H% H; f
■蛇羹的湯頭用蛇骨、藥材熬足6小時，味道香濃，加上冬菇絲、木耳絲和鮮蛇肉，真材實料。, K8 H/ y& A) B
2 F5 b& F# R% K! b5 [公仔箱論壇說來好笑，老闆海叔竟然忘記自己做了蛇王幾多年，反覆推敲，前後三十年，算是有少無多。年輕時在東莞跟阿叔學捉蛇、煮蛇，學成以後，一直扎根西營盤，獨愛這區氣氛純樸。「好多街坊每年冬天都定時定候來幫襯，一食廿年，早就做了老友。」好似前陣子，海叔就因換光管摔倒，弄傷頸筋。就算戴住頸箍，也堅持回來看舖，見見街坊，聊聊天，就是最快樂的時光。) r+ o0 O& G' M! i* I& K
# [1 Y9 f; p$ d, `( b8 Z" C9 R$ Htvboxnow.com附近的街坊都知道，海叔對蛇很認真，出品絕不會馬虎。像每年暑假三個月淡季，他會專程同老婆返鄉下搜集藥材做蛇酒，曬製蛇膽陳皮等；那碗只賣$38的蛇羹，由劏蛇到煮蛇，他都親自監督，蛇羹中沒有加入豬肉絲或雞絲，啖啖蛇肉，真材實料，濃稠適中，吃一碗，就暖笠笠。 tvb now,tvbnow,bttvb- E$ p. U3 ]) [0 h* B
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4 s8 w( A# `, N( l■何先生六個月大時已居於西環，最愛這區夠寧靜。每年冬天都會到蛇王海吃蛇羹。
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■蛇店是家庭式經營，海叔（戴了頸箍不願上鏡）、海嬸（圖）負責收錢和奉客，兒子就掌管廚房出品，轉眼已經30年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb# |1 B& u8 j/ H
; F$ m8 D; g- y蛇王海
* `. g6 x4 Q' W0 k6 M1 U2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇后大道西% @9 e4 k; n9 I9 p" E( w( D0 ^# A
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# {/ u1 C# x3 v- h0 `% jtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ @ i5 C: H1 S3 w& b
■來自上海的芳姐與丈夫合力經營小上海，夫妻拍住上，非常有默契。: r2 l( \. u' b8 N L
3 d: o) F, V% qtvboxnow.com30年前由上海來港定居的芳姐，在2010年已經看中第一街的寧靜並租下舖位。「我對自己手藝有信心，做街坊生意，靜靜哋仲好！」她趁丈夫退休，兩口子夾手夾腳開了小上海，大賣上海菜。醉雞、鱔糊、醃篤鮮……全是小時候在弄堂跟姥姥學來的家常手藝。少油少鹽，不用味精，連爐具都是家庭式，難怪街坊都說來吃飯就像去上海朋友家作客一樣親切。tvboxnow.com O1 K3 Q0 M1 V
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芳姐最拿手包菜肉餛飩，天天包。脢頭肉和大白菜比例是2:1，隻隻脹卜卜，還依足傳統，用煮餛飩的水做湯底，原汁原味，菜香肉香，混而為一。獅子頭也好吃，用新鮮豬肉，手打至起膠，先炸後煮，醬油香滲入肉球中，鬆軟又不會吃得一口油。別看小店簡陋，熟客都會預早來電訂位訂餸，就連蟹粉、油爆蝦、醉蟹等時令菜式只要預訂，也有供應。上海大媽的一對巧手，果然厲害。
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& c: z4 n* P+ x1 _4 K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" |8 t* w2 x* g( i7 S# H6 C9 e
淨菜肉餛飩 $32■天天新鮮包製的餛飩，用脢頭肉和大白菜包成，皮薄餡靚，菜爽肉香。tvb now,tvbnow,bttvb. h% s' A Y0 d4 u0 r( X
: h# a% {8 b! c# N- ]8 C9 ]. Y! P4 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇4 O5 @$ {* t; y# J0 k4 i
紅燒獅子頭 $45tvboxnow.com1 I* q" ?, b3 S# K
■住家版的紅燒獅子頭比酒樓吃到的清淡一點，但肉香不變，全因芳姐堅持只用鮮豬肉，以人手打至起膠，咬起來，更彈牙。
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- n" e; l$ z/ l5 W0 j. J" wtvboxnow.com小上海tvb now,tvbnow,bttvb! H7 m2 n# Q! Y; X& t7 P3 u
西營盤第一街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 s- ^# n" e- D* F/ L
6 |+ E F0 S3 d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }9 r7 P% `4 X# O" @- c公仔箱論壇街坊打氣班戟甜美
$ @1 \- L: P/ f! I5 t+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿Ling的法式班戟店，位置偏僻，一不留神，就會錯過。回想年半前，從事西廚工作已經七、八年的她，帶着法國朋友的班戟配方，一心想自立門戶。首次創業，資金有限，不能開在大街。或許位置真的太僻，開業九個月，毫無起色，打定輸數，本想止蝕離場。期間一直有幾個街坊熟客，晚晚來打氣，後來幸得blogger幫襯，並在網上推介，生意才見好轉。. c4 ~7 v+ {4 ~3 T. G/ ^' T! |: [
* \8 y& i& H& p6 _" _tvboxnow.com回想九個月的低潮期，街坊們不離不棄，令Ling大為感動。為了報答大家，她不時花心思炮製新甜品，如為聖誕送禮做的truffle朱古力，還有近期大賣的綠茶心太軟等。製作班戟，Ling更是傾盡心神，精挑日本小麥粉，隔晚調好雪凍待用，煎出來更薄更軟熟。餡料有自製的牛腩片、自家浸足三日的冧酒車厘子等，更特設「半份」，照顧胃口細的女生，非常細心。
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4 c) K+ a9 H* D0 K' ^- ]" i公仔箱論壇■粉漿要預早一晚調好冷藏，這樣煎出來的班戟才又香又軟。
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. F: s* a* @' s- g6 w- ^公仔箱論壇自家鹹牛肉芝士班戟 $66
' w+ C" A) T( [■用香料將牛腩煮熟，切薄片加車打芝士，吃起來芝士味香濃，牛肉爽口。tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 h; u4 [3 ~4 K% i" {9 m
6 i- b+ \, c% Vtvb now,tvbnow,bttvbLeisure Time Crêpe
( E) T6 K4 f# j! T4 F1 N! utvb now,tvbnow,bttvb西營盤第二街常豐里怡豐閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% x9 ?1 [8 }: \) H7 l9 F( J! ?
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體驗大學生活圈 香港大學站tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 L% U3 F1 Z
位於半山的港大，從前只得坐巴士前往。港鐵開通後，出口就位於黃克競樓外。香港大學站是現時本港最深的車站，離地約70米，由山下的屈地街坐升降機往返香港大學本部校園，只需二十多秒。以後，想沾染一身書卷氣，可以坐地鐵到香港大學站。其實，港大有不少百年古蹟建築，如愛德華巴洛克式建築風格的本部大樓、梅堂等，都是拍照的好地方，校方在網頁上，設有自助導覽圖，方便市民在校內參觀。
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, B7 G; s7 O: I" S8 c" s8 N■港大本部大樓
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■香港大學站* F* W# l# l/ p [0 \ _
3 S# I) Z% s4 d/ ~" itvb now,tvbnow,bttvb街坊最愛鬆化排骨
+ Z8 }6 ]7 S3 Q0 |& c水街，近十年來越開越多食肆，當中金祥排骨麵可謂最具名氣。金祥早於1981年已開業，由小店搬到現址大舖，靠的是其招牌上海排骨。這兒的上海排骨出名鬆化，老闆姚樹華（華哥）坦言新鮮和心機最重要，豬扒必須用新鮮貨，經人手揼鬆，調味後再按摩，醃一晚讓其完全入味，炸時要裹上粉漿並需炸兩次，才做到脆而鬆化。公仔箱論壇4 H+ m1 ~7 y$ ~
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金祥曾於北角開設分店，但因華哥與其姐夫無法兼顧兩舖，被迫棄守一間，華哥寧願放棄北角，「當時這店做了廿多年生意，怎捨得一班街坊，現在顧客多是街坊及學生，偶然還有北角店的老顧客跨區來光顧。」面對着明天的港鐵通車，怕不怕租金繼續飆升？「幸好遇到良心業主，興建地鐵這麼多年只是加了約50%租金，其他的店以倍計，不少老街坊卻因舊樓收購重建而搬離西區，舊客越來越少，希望港鐵通車增加人流，多一些其他區的顧客來光顧。」0 L0 s2 _1 }! Y) I
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排骨粗炒麵 $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# Y+ \& x8 T- _ Q
■招牌排骨入口脆而鬆化，而粗炒沒有如坊間般出現油浸麵的情況，入口很爽很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a& Z) G9 L4 y* b8 d& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ L- z" S7 x8 G Y
$ F4 }/ q: u$ }8 X7 Z$ o( }) j ■華哥希望港鐵通車後能吸引人流，帶動餐廳生意。6 r9 @4 S. S* @4 y& f k; j' Z
o; u* D' B8 t9 U0 e& ^tvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵 公仔箱論壇8 f" z2 c$ S3 W: D& Z$ {7 Y$ m
德輔道西
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過埠新郎家鄉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 D( `4 A) w& O2 ?
娘惹，就是馬拉人和華人結合所生的後代。香港人向來對娘惹菜認識不多，莊子陽（Derek）和王慧雯（Angela）之所以會開店，全因一段異國姻緣。Derek來自檳城，有娘惹血統，在馬來西亞一直當酒店廚師。一次旅行，邂逅香港女生Angela，經過五年兩地相思，年多前終於成婚。婚後Derek為愛人離鄉別井，二人同心開家小店，老公掌廚，老婆奉客，大賣家鄉菜。
- I, c5 ]3 n4 t+ ~6 I v$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- m6 h8 N4 |3 f* H$ P5 U
為求保持風味，店中所用的香料，都是從家鄉帶回來。單是咖喱，已經有好幾款；叻沙也很好味，湯底用上十幾種不同香料炒製，香辣並重。Derek又會用新鮮斑蘭葉煮咖央；每逢夏天榴槤季節，又會做榴槤撻等小食，很有特色。
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) F) i9 z) \/ D! X) J* }% ~- U娘惹叻沙 $526 U l3 L9 G. M% P U) ^
■叻沙味道香濃，香辣並重，配料中的魚蛋更是直接從馬來西亞入口，質地軟滑，魚味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: N" R9 ~3 z; R% Z3 ?5 c1 }
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■港大建築系教授Thomas，本身是馬來西亞人，覺得味道很合胃口，尤其咖喱，煮得很有層次。公仔箱論壇0 @- S3 F5 [3 O# c% I W& k3 |
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■店子很小，一半是開放式廚房，另外只得兩張枱，以外賣為主。tvb now,tvbnow,bttvb/ d# P- b7 O/ W( X; v' `2 ^5 A
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娘惹嫁到! V/ c. ?+ v. a( s: H$ M3 `
薄扶林道德樓
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. e) S* x9 a; C0 N" ?新舊對比相映成趣 堅尼地城站 公仔箱論壇/ l4 l# ]; Q2 E1 r1 G6 T( u
堅尼地城一直被視為舊區，舊樓多、老人多，自從港鐵興建後，五、六層高的舊樓換上了數十層高的摩天高樓，部份老街坊因收樓重建而搬往別區，留下的老街坊與新搬進來的外國住客，中西交融下顯得自然合拍；部份老店因租金飆升亦被迫退下，留下的老店與換上的西餐廳及酒吧，一新一舊下顯得相映成趣，這個小區其實很有趣。
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■堅尼地城站
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■海旁一帶的老店已變了酒吧。
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; u1 l3 b+ a. u. N' ^公仔箱論壇牛雜三拼麵 $30
) [/ F1 D( o* D# _■切得薄一薄的牛心及牛膶，即灼即吃，爽口兼牛味濃，牛脷則帶很香的滷水味。tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 T2 h$ {4 G/ E( [6 F8 t
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新鮮牛雜售完即止tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. W- w7 g [' u( L" |
新鮮牛雜可謂坊間難求，但堅尼地城的街坊卻很有口福，只要到麵食坊便可吃到新鮮牛雜。麵食坊老闆鄭樹明每天早上七時前便到附近街市買牛雜、豬腸等，「1981年於屠房門口擺檔，後來搬到現址，這麼多年來，我都堅持要用新鮮牛雜、豬腸、豬頸肉，新鮮才能吃到原味。」老闆鄭先生說。由於豬、牛的內臟來貨有限，招牌的牛膶、牛心每天只有約五副，售完即止，所以識途的老顧客往往中午便來光顧。
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' O: w# f9 Q" s& j9 w& _3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內生意可謂由朝旺到晚，但一碗雙拼麵只不過$20，會否難敵租金？「現在租貴、物價貴、人工貴，不過暫時都仲OK！夠食就夠，做的都是街坊生意，不會特別加價了！」鄭先生認為港鐵通車後人流自然會增多，不過悲觀地認為小店的生意未必會因而好轉。
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■鄭老闆認為現在做生意很苦，笑言：「有力做到無力，無力做到乞食。」
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- j/ E9 Z) S. q, ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鄭小姐光顧了廿多年，每星期最少吃三次，每次必點豬肉、牛心，用辣椒油送麵更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M' _9 A, J8 U- {" y
: y7 z7 y3 a, p$ ^# Q麵食坊
2 f& n3 n' c3 }, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西環吉席街順興大廈
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+ @/ E* Q0 w- l; ]+ j4 w6 k8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■阿倩（右）幫襯了廿幾年，最愛吃這兒的糖水及炒麵，若碰巧員工開飯時，更會自行加雙筷與員工一齊吃。
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- P& }6 d% z& Ntvb now,tvbnow,bttvb深宵食堂奶奶糖水
, Y% ?6 C: v, I* I3 m( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要在這小區吃消夜，除了24小時麥記以外，可可店絕對是這區的深宵食堂，30年前只是一檔專賣糖水的走鬼檔，由走鬼檔入舖、由小舖搬大舖，食物則由糖水加設魚蛋、豬皮等小食，再增設粥粉麵飯，越來越多元化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- U' o: d. _4 Y4 U8 S! E
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這兒的招牌糖水全部由老闆娘根據其奶奶的家傳做法煲成，簡單一碗綠豆沙也由早上七時煲至下午一時，入口帶很香的綠豆茸，還有臭草的香氣。老闆娘現已退居幕後，店內的大小事務已交負責人陳春冬打理，陳小姐坦言小店靠的是人情味，「大部份顧客都是老街坊、港大學生，雖然同一條街出現了不少西餐廳，但與我們的路線完全不同，我們以價錢取勝，相信它們不會搶去我們的顧客。」
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( T) z) u/ |2 {" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐竹糖水$15、綠豆沙$14
; A: O; _" }( X0 S1 Ytvboxnow.com■全部由老闆娘以奶奶秘方煲成，腐竹煲至溶爛，綠豆帶臭草的芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x2 X) A0 z/ t2 n3 ^" O( @* m1 \
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' ^5 F! w$ w( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腸粉加雞蛋$15
0 P; _) \5 Q* Ztvb now,tvbnow,bttvb■簡單的煎腸粉中加入雞蛋，入口較香又較滑，可謂只此一家。
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) J. N: a5 n, s8 u1 R+ @. Q3 D卑路乍街聯威新樓tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 `( S9 `8 d3 _; f
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西港島支線 13分鐘到銅鑼灣 公仔箱論壇7 }5 Q; X# a8 [: h8 t
西港島支線全長3公里，共有西營盤、香港大學及堅尼地城三個車站，是由上環站直接延伸出來。港島線西延工程，由2009年開始動工，前後歷時五載，香港大學站及堅尼地城站將於明天開通，而西營盤站因地質問題，要延至明年首季始能啟用。西港島支線開通後，以後由堅尼地城去銅鑼灣最快13分鐘就到，遠較地面交通方便。公仔箱論壇9 H1 E4 y0 v- j) j7 @
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發表於 2014-12-27 04:49 AM
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發表於 2014-12-27 04:27 PM
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