別名：雞子、雞卵! O& b% P; h1 W0 i3 m# ^5 _
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
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4 x0 @( o4 @7 J" H+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清洗方法：料理前再清洗即可。
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. V( v. ], I& _. d; p公仔箱論壇食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 Y+ k; S9 b8 S, N( o
0 M1 [1 ~% M6 Z保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
\) n6 ^* i- }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 y7 |; h" z, A5 I P/ Y
營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ S0 W! K% ?& D+ @# ~( Y+ H
6 r1 Q3 D) i) P2 N! e2 `4 g0 T; K& ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。) Y; I3 w: {7 X- Z; L
; f8 M6 X4 O6 T- g9 @( O2 S1 A5 x其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。2 \) M1 n7 y2 B
$ G/ ~4 [! w3 M3 v6 e! l# }. ?公仔箱論壇這樣吃100分：雞蛋＋豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 K2 \4 k& L6 b# S, t
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豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
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2 a/ \$ \; B- }. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃不OK：tvboxnow.com; M4 t; g0 i, l1 k7 E
" K4 k1 m- C) u: M- X$ b; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
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* Q* \1 W* m7 k# u& e; S. C! Etvboxnow.com★三色丁炒蛋! `9 ~ z( ^$ }5 ~ X$ J# q
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材料：公仔箱論壇, n5 ]9 D W! A/ q* n/ r! X
1 K; b e" O& Z9 u& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
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; H1 v# D, B+ n作法：
2 |' m. K! B1 m3 G: z7 B! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \ W: E- x \# ?- \. [7 Utvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。tvboxnow.com( ]4 S( F F$ j/ Z+ f* b& c
9 |9 G$ I. g: ^5 W+ R+ K, t2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
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! K: ^9 ~* m# I3 C3 E) V. n1 T4 d最後加鹽調味即可。公仔箱論壇4 n, l" y! ~' J0 \' k& Y
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【營養師貼心建議】：tvboxnow.com, Q$ K$ F: i# H! K( Z
7 w, C* K; `: ^, z3 E0 ^公仔箱論壇雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( S, V) S/ F! \
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★蒜香蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# @. p9 l) T% P& R
6 F5 l1 x9 I n8 B- O材料：tvboxnow.com4 W7 V6 h/ `) o+ i$ ]$ I6 J
' w6 X" D, y# Ptvboxnow.com雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
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( [: Q/ ^) |# i5 O$ H# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
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2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
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【營養師貼心建議】：tvboxnow.com+ i8 q( w5 V3 t3 b/ i
' ]( y2 w6 F5 _* otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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