別名：雞子、雞卵
9 U, s1 A5 a P+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
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) g7 e9 z! x1 g& z4 \# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s$ Z s( E& v) D: D0 w! }! R7 ]
清洗方法：料理前再清洗即可。
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3 r$ ?; Q2 q: B5 E4 ?* b2 T' btvboxnow.com食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ] \- _4 D5 o$ D
# Q: Y2 e; P: S) g: q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。tvboxnow.com, c$ |7 a, l. X, d5 n* O
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營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb! c6 S) \' ~! g; l9 U% V/ D
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雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
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; C/ B& w1 Y1 p s; {tvboxnow.com其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。tvboxnow.com! a# I$ F- p8 j2 }( `+ t
5 J1 n' ]7 I5 T- e2 M0 Htvb now,tvbnow,bttvb這樣吃100分：雞蛋＋豆腐, n- }8 E) S' P3 x) i
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豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
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這樣吃不OK：tvboxnow.com: |6 C0 _+ W, N* s. M9 {3 a9 |3 o
, Q' c& w4 ~; r9 x% i蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。, V5 W; A' \/ R5 }3 j+ K
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★三色丁炒蛋3 T! V4 Z. ^9 {$ k. W
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材料：tvboxnow.com2 E' ^( S4 }& J
3 [- W- q- f; H% @8 I: Ptvboxnow.com雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。tvboxnow.com, t2 h- N n/ y3 |
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作法：
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1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。tvboxnow.com' [: Q2 R' s4 Y) `# o! z( s8 }
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2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 ~& A9 Z* g, b
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最後加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 a; `1 F8 }: N/ }9 r! ~) X; }/ Z
- |3 X- J5 z) w D7 |【營養師貼心建議】：公仔箱論壇6 R* ]/ [* x5 N5 V8 j: {
- w# y- c4 D' O8 n2 x: h5 V0 A# g公仔箱論壇雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
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( O$ D, @9 w7 C- ~+ ` N公仔箱論壇★蒜香蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 K1 K4 }/ Z$ t
! ?1 b. w9 O3 H K材料：公仔箱論壇# Q# p; S3 M4 D) `
1 t5 x; j+ a5 w7 M# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。 W7 q, U1 a9 r
* i8 C/ F' Y9 ^ q0 X FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）tvb now,tvbnow,bttvb& ?" e' w7 `9 M9 i/ T
& q- ^7 x/ Q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
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【營養師貼心建議】：
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5 E) u; y% e3 `8 u0 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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