[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     
, G9 O2 w* I$ g: Htvboxnow.com大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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做法:     tvboxnow.com8 b; c4 U1 V& u  g% E. @
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。tvboxnow.com9 I8 u6 t' i, s: {7 Y

4 w$ Y! z$ u2 u2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。公仔箱論壇0 d: q2 b1 t8 v" e% ~; P( S& W/ z6 A
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。