[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     
* R* B. h$ |3 s5 y% p% ytvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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做法:     公仔箱論壇/ F' b* c/ L) i. ?7 D1 Q' `
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。公仔箱論壇) ^* J  {* O# }/ N6 R6 x, |
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。8 X; Y' ^0 J  B2 ^; |# J8 d# {

! k7 m7 p! }7 Q/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。