[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:        
) ^7 Y2 @  j. B$ m* Atvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E: q" r9 V7 g- E
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調味醃料:         ! t3 E0 z0 [0 b
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 3 R- p( b; _' G1 Q
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芡汁： tvboxnow.com% B. a; h4 Y) a; ^9 p
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 U6 K$ s6 G% j6 j' |
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+ ^+ b3 G; v4 }3 p+ Y/ O" ?tvboxnow.com做法:         公仔箱論壇8 z) F/ j. V2 v+ I) K7 w5 ?
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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2 ]/ C3 O9 W' ?% x+ X# U3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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4 X; \+ F* V% t' \4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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