材料: / R; S8 k7 V+ |0 F
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙公仔箱論壇7 `' e' \5 t9 |& F4 v \$ _' k
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調味醃料:
G2 g _6 V) N! F+ \1 M1 E1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. v0 i. ~ r! x* c k. |
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芡汁：
) p' e1 y6 H" w1 i. gtvboxnow.com清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量tvboxnow.com( |/ x6 \; f0 o( j) X% U
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# k7 `5 [& Y1 [/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* C% y/ \2 E. o8 B5 J1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。* p' M5 U( H. B
8 S- L. ]9 [6 N+ V i公仔箱論壇3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。5 J) f1 I. b1 m; K
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。公仔箱論壇! E& H$ {- y& z8 {6 O
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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