[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:        
; B2 b  ^% G* E8 `4 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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# h( A- ]  i6 d" j0 {7 h9 u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:        
+ r, d6 Z( Q" q" i1 K" W薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁： 公仔箱論壇3 u' t$ z' I# D- C0 T' a
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量, n! w! U1 E/ Y% Y7 K
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% b0 y. g7 o6 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇3 w, P1 w; F  L' ], L/ J: P
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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  D8 R4 n* [3 {: P: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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8 w8 i! `2 Q) P! x9 q2 o$ `4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ x( W  {" |' C
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