材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( l) m( K' [' Q% k; c! p# O
美國牛舌.....200公克; N6 T8 P" x& d! `9 @
杉木板(片成薄片使用).....1塊2 _' ^! b t0 f9 n# \5 T' F
蘆筍.....1條
: a& i+ B$ f: D8 L7 }. Y" C, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑姑.....1條
& |5 O4 W0 G$ e Z1 Q: e4 S5 r洋蔥(切片使用).....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ g! |% P4 f: x ^
紅蘿蔔(切片使用).....1條tvboxnow.com! Q; H7 w$ F9 [" y5 m# ^
青蔥.....1條公仔箱論壇# [: Z0 p6 A/ ]
大蔥.....3條
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調味料
0 E( B( [' p/ z3 X0 o. m: G黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 I6 v+ Z* d: @9 `
味噌.....適量
& V+ k% j: @8 N+ n- M鹽.....適量# T7 }: {+ g' }' x" s; Y
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煮法
$ k# L2 k' g1 i$ M1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2 n: q: y# o: s/ \% O2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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* W0 Z, N7 A+ D& M- o$ f; u p8 J公仔箱論壇3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。. W4 _( |* b( f9 ~# k! ?4 \
% a2 _, b* K; u# v( k4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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4 o9 B7 s% c0 k ?4 r5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。 R3 S4 t% I% _" o7 ~$ W4 v
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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