材料
- |0 ^- ]. ~% otvboxnow.com美國牛舌.....200公克公仔箱論壇& ]# a `, ?- `- H7 L. V# n
杉木板(片成薄片使用).....1塊. ^% F7 b, G6 {& U: X; g* h
蘆筍.....1條' \4 n2 \4 E$ v, Z3 f
杏鮑姑.....1條+ z& l) d, j4 N* m; n1 T
洋蔥(切片使用).....1個
1 e V3 x! r% X紅蘿蔔(切片使用).....1條公仔箱論壇# v! a$ V/ q4 [" b% y
青蔥.....1條
0 @$ b) c: Q# g+ A7 @: k3 H大蔥.....3條tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 z7 g) o$ n. o/ a' z! N# [
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 u- u- n$ v8 n+ W) R2 Q
黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. F+ A3 J& _1 J; z8 o
味噌.....適量
t6 X& \3 o. @- @tvboxnow.com鹽.....適量
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* n+ `7 d. }- n7 V6 [煮法
* v4 u$ G6 U6 m% V4 x( @8 N7 s, qtvboxnow.com1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvboxnow.com' X6 E. p) _$ m1 k
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvboxnow.com" \8 t" z8 ?9 [, _1 Q; Y
( b- w4 G, @! n7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvboxnow.com+ H5 \- F* z3 x9 a' r9 H# E7 c
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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$ S# X2 f* e2 J8 Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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