材料
- u2 m# Y0 S* }2 \美國牛舌.....200公克tvboxnow.com c _: G% h; p1 e4 N9 N
杉木板(片成薄片使用).....1塊
1 ~4 L- D! `' q: Ztvboxnow.com蘆筍.....1條
5 Y, o5 l [ h, w& P) A, \$ H4 x6 ~杏鮑姑.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; i) W! v! V7 a! Q
洋蔥(切片使用).....1個
" D- W3 \; f% x1 C: ^1 H$ [6 I1 N! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔(切片使用).....1條
6 P2 z9 F- E! f& _青蔥.....1條
3 ?- b3 n: d C) o大蔥.....3條tvb now,tvbnow,bttvb" L- l! b( V: Z% e: g+ @: \) f
公仔箱論壇3 J) x8 |5 \* }- c
& }, ?# m& C# b4 Mtvboxnow.com調味料
5 Q4 f! P1 Z. g7 p- Q公仔箱論壇黑胡椒.....適量
1 Q( ]- h O' l3 n5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌.....適量tvboxnow.com$ M+ `2 q! W, x- l6 E) n
鹽.....適量
7 D! Z p* e& ]% O: P/ Y6 Z9 L公仔箱論壇
' Y2 p |- N7 ` A! G9 [- [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 h5 A) E" ?4 a; C5 W
煮法
% `0 f, c/ y3 I* l, W6 m1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。tvboxnow.com+ _& r; D5 c9 {7 _
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。, x3 a$ i/ r) F( j6 t6 P% ~- \
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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