材料(4-6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% V( y4 z/ V4 O
急凍雞腿(大).....2支
7 P$ V/ Y" J7 O) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥粒.....2湯匙* D+ J4 N) z+ j9 C- V! m L
蝦仙貝.....8-12片
$ r- x. W$ `; E, Y/ r3 O: Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 h$ l* G O0 q3 L4 ]
% F: Z2 q( n9 ?; t0 F) L' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 Q# J+ o% W2 p E( N鹽.....1茶匙
! g' ^* c3 m) W) W: G$ x- i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
7 V3 [5 v- z5 y8 L/ ]. k) `胡椒粉.....1/4茶匙
$ ?& T( }( v/ ^4 ~( z粟粉.....1/2湯匙
% {/ j% k# z" G( Q2 Q6 v* o- S- ^tvboxnow.com蛋白.....1個, c) U! D+ f' y8 H! z& d
水.....1湯匙
: @& f. p/ L v1 R3 o% U日式照燒醬.....適量
9 @( _, y2 x9 ~8 n/ otvboxnow.com蛋黃醬.....適量公仔箱論壇. N9 x) o' ?8 N+ @
公仔箱論壇3 w1 R5 s3 |9 X f0 K8 E
* c& I& f1 e+ d" `3 [( q5 X7 _ {tvboxnow.com煮法
8 F! L4 [9 i8 v# i5 E( z! e4 q ]% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
* N8 F1 [& k% M: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ m I% @$ ?. S
2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。2 H `3 E1 |7 y+ ]+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 ] C9 g* K6 ?7 B9 w! y" Q$ V
3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 a0 f5 U$ Q- W4 _- f; `/ U
0 {/ o! | p8 c& [* ]公仔箱論壇4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
: y \. J/ H0 G5 M7 ~/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 E! w1 L% ?& t9 V4 Z, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。tvboxnow.com5 n1 G/ [+ X+ [0 |
) n! B0 T% J9 H, a' Itvboxnow.com8 l; h$ F: K4 k8 x2 g* \0 t
小貼士
6 S( u* A; P7 mtvboxnow.com1.麻煩去骨的話可買雞排肉。公仔箱論壇6 D9 e0 G A* [# k7 d- B! ^
. d7 l" O$ S/ c* M公仔箱論壇2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。1 r$ D( a- f0 ]; ]) m; b; ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 s. e7 w; ^' ]& G$ Y' g. C8 n9 s
3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
0 v# X; i) W8 [8 O( ^$ u% U7 Ctvb now,tvbnow,bttvb6 v: O/ Z! n3 D: |1 ~9 C
4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。7 V, C0 A& e0 ?; y+ p& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" F! Q( O: r$ h& J
5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb6 T; p! n: I) i4 K5 k* a, z
|
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 