材料(4-6人份)
, r- w H* `2 L$ j0 o0 X. p/ ?急凍雞腿(大).....2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( W* ]: v: ?6 J5 n
乾蔥粒.....2湯匙
n, l: } H, h1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仙貝.....8-12片
0 O& ^; Z. ~# }( s* j
; D1 d- \( d( Q7 @# R$ }5 V8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 G3 e& b, @0 F% ~; P
調味料. q# [# S0 ^4 w+ m5 q6 N3 k
鹽.....1茶匙公仔箱論壇9 l. G# r$ G n: y& X. E+ O
糖.....1茶匙0 D, Y2 r) G. I4 }1 Z
胡椒粉.....1/4茶匙% C1 ?4 a# w7 Z; E6 N1 z0 z& a
粟粉.....1/2湯匙公仔箱論壇; a$ V9 \& t2 ?& p8 j
蛋白.....1個
) X2 K* k; a+ J+ v8 b9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1湯匙tvboxnow.com# `1 {% ?6 c6 M& A
日式照燒醬.....適量
8 ~4 [! }. y* X- k5 Y5 w4 U& x蛋黃醬.....適量
, L! W$ a0 g6 h' I x( Stvboxnow.com
# o" ~4 I; u! ?) g" S8 D j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 a& g* a' m; W$ l
煮法
) i7 n2 Z6 q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。公仔箱論壇( i/ T! g4 \4 N9 F9 g" T; N
: e/ j6 v5 ^* y; p8 A) u) M% ^tvboxnow.com2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。! ~& K& E! Y+ `8 ^
3 d" [2 ?- b6 D3 K3 Y+ ctvboxnow.com3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。$ l2 t2 l. S: o
0 G( a y4 k# {: D; w0 [& S
4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
' W3 \ f. e3 f' _+ D% r( ~3 M: ntvboxnow.com
9 e0 Q+ L8 i0 I A( w0 t C2 s5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 |* h# J' I
H. \* D* s+ }) gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. Z* C) f: }. S) v2 }3 I E; R
小貼士
9 J4 n& k1 V& | f! Z. Utvb now,tvbnow,bttvb1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
0 k8 |$ a- q0 Q公仔箱論壇$ e' Y2 M' c) b9 {/ | m8 g
2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。tvboxnow.com/ z+ ]* R8 k/ Q! l/ e2 D/ R
E1 E% v0 i8 N! U, O. p- ~+ [0 U$ [tvb now,tvbnow,bttvb3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- p( d5 m, Z& O2 l2 ~
8 ?, Z1 q9 S: y! ktvb now,tvbnow,bttvb4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。tvb now,tvbnow,bttvb& B Z5 l2 K; J. O# |
; ^4 j4 F7 s8 e+ y8 h2 j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。公仔箱論壇) `7 v& }5 [0 N" b+ w1 {8 Y
|
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 