[中式食譜] 涼拌鵝肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 L# F( C% a4 N9 U* r
鵝胸肉.....1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb5 N, O/ ]4 _' ?( I
薑絲.....1/2杯
3 e- \: `% \3 w* Stvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲.....1/4杯
% t8 F4 _/ }4 E3 Y9 M3 T芹菜段.....1/2杯
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# b$ P' C. F$ [- \6 \0 s調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 y. Y4 o" u+ B/ \% F& ~8 n/ }
淡醬油.....1又1/2大匙
. ~  q2 u/ J! {& ^" t" h' P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g, s. x( F5 z7 ]
糖.....1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- v2 W+ {* G) J8 n7 S5 U
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作法& Q* V; F. D, e7 b, @. w
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。公仔箱論壇7 [& U! N% [4 z: k' f

0 n7 |5 Q3 v$ y9 _; gtvboxnow.com(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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