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材料
$ k+ I) O7 f) F; ]' C: Y鵝肉.....1/4隻公仔箱論壇+ ~% r% A6 R, \- P: @" s) Y7 |
薑.....1塊& Z- F. N/ v; g+ {+ I9 Z6 M
蔥.....2支
: J3 e% i$ Q0 Y3 p9 V( p/ ~! ]; i米酒.....適量
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tvb now,tvbnow,bttvb b. P) k. S* N2 s x/ C2 N$ S
調味料
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桔醬.....3大匙公仔箱論壇8 J% _9 |6 N7 n7 ^$ V. u
tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 ?( q, o+ o! U. N: [2 a
3 |) r! u3 l4 J1 \* J4 a8 e% i9 |) otvb now,tvbnow,bttvb2公仔箱論壇4 E/ P( h- P: T- d& v
九層塔末.....1大匙3 ~( A( [- y# b$ b* i9 E( l1 W5 F
紅辣椒末.....1/2大匙
( {+ K" S% y' {! r$ Itvb now,tvbnow,bttvb醬油.....少許$ N/ E% r: `! O5 k. b
酒.....少許tvboxnow.com! n, ^. E$ m% {
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% M. U! ]! Q1 V, Ttvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb( a- w) M& b/ W- k' i5 }( ?/ k
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 \" Y ~( |/ h; b1 u
0 z% X% L5 [0 x# n$ stvb now,tvbnow,bttvb(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。5 J* n ?8 |) \7 h, p9 C+ [
4 D! w3 o" X% g. {9 Z: D3 P7 d(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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g5 J: C, B. C* Z! b$ I(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, W8 A& d( g2 x0 @
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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