: X" w" P/ Z- q. W5 e3 ~# M% ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D A/ }: c% d" Z8 l* J! q
8 L3 v9 F1 T8 o3 B. t5 H公仔箱論壇全天早餐套餐 $100" _# y" G# g5 G! W4 ~9 v$ t
■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。tvboxnow.com9 w/ y+ \0 J7 O2 G& R6 o1 r0 S
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
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酸甜果醬清新All Day Let's Jam
* k7 _5 k9 p, h4 e; V公仔箱論壇西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
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, F' l- a, l8 X, J! c木瓜雪耳 清甜有咬口+ \/ y1 @1 v. ]; ~
開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
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; m& k5 U/ U: ^9 V8 y想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。
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, E# T7 o" K) ?0 N! |# {tvb now,tvbnow,bttvb吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。tvboxnow.com8 N. O: G- E$ T
- ]7 r& L9 G, B0 h/ b, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ S! c4 A: j' e1 e( v) {
班尼迪蛋套餐 $98( X I0 f: f4 q1 `# v
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。
# y* o; @* S! f9 u! v( e2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! ]! s& N* g, \$ {
2 ?8 s+ w+ O" ~, H8 gtvboxnow.com英式奶油鬆餅茶餐 $78
$ m1 B0 F! }- n! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。" b- v, K1 N* k$ ~% Y) N
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: X5 ~' u! @9 H1 {& G* l3 u+ ^tvb now,tvbnow,bttvb牛角包 $20公仔箱論壇 t# h$ A4 R6 q% A: c7 d' q: j$ M0 c
■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
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& F* M% p; D+ O" }" y自製果醬 每瓶$48至$58
0 k8 K' F# x/ v' z; n ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
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■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。' ^% e3 ?( K% A5 A
! V' U% B% i8 J- C3 _+ D! ?$ l1 k, C公仔箱論壇Let's Jam一起果醬
: s0 p1 z6 M/ O% R. F公仔箱論壇市場街
3 x x4 G D' g2 y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& C2 u, R& s4 Y4 a, K
誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown
3 H3 v2 z! {4 [7 A% c不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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! O* W0 R, C. s) r: ttvb now,tvbnow,bttvb冰水沖咖啡滴足一日
7 o7 ^, X8 F# u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
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除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
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; y( H N* H* R: V, v公仔箱論壇■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ `! y; b' S5 F' Z0 k, H
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: \' A$ _: n9 d; A0 y' [5 L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。
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" B8 Z8 c7 ] u$ @& R, n9 e9 f D■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。% E" R* {/ _% k2 d! M( |2 g; O
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' Q% Q; Z2 K1 ztvb now,tvbnow,bttvbKonga咖啡 $70
7 A4 n |4 N- B1 }+ f0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。2 A8 n! _0 R9 A0 q9 c/ W
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; _! ^# c( l0 X8 ztvboxnow.com香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
9 i) v2 Q6 J- ?( ?4 f, f/ F■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& y! }" J1 m1 k
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! ~% }8 ^( u1 Q/ m0 |- N& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
% e. ]; E* U! C' |+ y3 ptvb now,tvbnow,bttvb■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。
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豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $590 H$ D+ J: u. N; M+ \0 Z
■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。
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市場街
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蛋香甜豬包公仔箱論壇5 H: _3 p- G3 M2 `
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！
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9 F O W1 u; H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% M# M( B2 v5 d/ e2 ]( u
甜豬包 $4.5$ J: }& M* W8 D: o+ E1 f1 G* s
■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。公仔箱論壇# b6 t3 I% N! U: {
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蜂蜜蛋糕 $15
" p1 t" q3 t6 L E" o$ V& Btvboxnow.com■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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陳福榮餅家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V ~; ~" e+ g* ?8 c# w3 }
萬年街9 ?; D1 G/ r- F, h$ R2 m
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來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
0 w! s y( w* w: @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 N4 u3 q5 q( I7 D, ^2 n
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菠蘿油 $14
4 b3 _9 Z# L$ g/ n! w- dtvb now,tvbnow,bttvb■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。0 O- w! D: z) A+ g
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& \/ [; q" j9 I& f% q7 H公仔箱論壇蘋果批 $35
0 G5 e( M% z, R z9 ?公仔箱論壇■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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! D" y9 \; y4 `) P Q% Y( q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西貢咖啡餅店
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發表於 2015-1-1 04:43 AM
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