材料: # P0 l! R, o% \" `6 T* V/ v1 {" T+ J
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
]% N: H, K+ @$ r$ \9 D
% ]3 i }; Q. M' V- O% \tvb now,tvbnow,bttvb
# G, l; j* i: _% v* K3 e: K調味:
# l* j/ X; m/ K* e7 t豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙 l: z |+ p5 ~ O& v- H
% g0 c$ a$ n7 i做法: 公仔箱論壇9 q; |. C I9 [9 F5 j" n
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。公仔箱論壇 I! \" j" {3 N- N$ F- x
公仔箱論壇( |9 X% A, W1 k
2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。! X/ t0 C1 d# Y1 G: `7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 h8 n7 x* t! K! p5 i! g
3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
% T* D, c+ `7 q; L% f% z$ w0 S
: V6 l! w1 d# ^0 S0 J: B4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇0 X l. [1 o/ F) Y" c2 K
6 {+ ^% G o, j& \% G1 |公仔箱論壇 |
發表於 2015-1-2 04:12 AM
| 