[中式食譜] 黑椒大蔥雞串

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材料:     tvboxnow.com4 p, y2 Q- g+ u
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
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4 e$ |5 I+ ~7 G; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
" ]/ A! r, P* l3 t7 A: ^黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 公仔箱論壇  u) q) d4 R5 U/ u$ H8 X6 S3 W* d; P) Y
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黑椒汁材料：
5 w# R$ i- A* B# c7 I: B蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
) @. b+ B$ f6 I" j8 O& Y* r( V2 e1 b7 Q# Z$ G2 G

" f5 w4 F$ O/ O1 J4 C- k- M5 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:     8 [( v% f  T. S" j+ e( W
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。. m5 {( m* Y7 E+ k
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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