7 ?; B! M1 i5 M公仔箱論壇
, o& ~3 \/ t: n9 P, e
0 y# d) b6 e x {) b' m& p公仔箱論壇材料
! ~7 S; |6 M: _+ Z% [4 a& t! p/ S生的鹹鴨蛋.....4顆( R5 A; V( \1 i6 {
皮蛋.....4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- v* G( [! Y4 i
雞蛋.....8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 d7 a- X' G5 M/ O0 P, h
# w6 k, A. l }; r2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# j' N) Q" Z0 q( Z6 c7 H
作法tvboxnow.com+ U+ H8 r1 X2 f9 o4 e. B- n+ P
1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌公仔箱論壇/ l8 T9 K3 D9 H1 u
公仔箱論壇* E1 E6 I. X1 t, o1 k* t7 d
2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃1 q! E) B& _5 t) c" [0 [- q: Y' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% M: L9 C. U
3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。
6 Z& j8 ~# l5 q) b! wtvboxnow.comtvboxnow.com# ]" t' b9 [0 r$ G# B
|
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 