材料; V: P9 M4 m0 K7 T! R* D9 H/ [
光雞.....1隻（1200克）tvboxnow.com7 C4 \& \7 D( N# `' w
豆瓣醬.....38克
7 T" @7 F( x, E E& D# q9 T乾辣椒.....2隻（切小段）
' U9 S% @4 H( Ntvb now,tvbnow,bttvb薑米.....1湯匙tvboxnow.com" O; j0 y$ D j" j
蒜茸.....2湯匙5 i- [) r: j7 Y, X7 n
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調味
; w7 u" Z8 v, d5 ^! e2 g5 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/4杯( h, k1 k) D0 A2 s) \$ L7 t2 a2 N
砂糖.....2湯匙
& t \4 q& }* p1 ?: otvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% H% R( Y- w9 Y# H
紹酒.....1湯匙
4 i3 |. E% C4 |4 L雞粉.....1茶匙
( S9 |7 I# ]- e" o0 P& ?4 z( y+ o麻油.....1湯匙
8 p, D* U8 ^6 v' B3 B+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油.....1湯匙
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- f# C* S7 R9 m& n! v+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @) h: W2 h+ f5 E! m
做法
( k9 o7 r$ g& i4 v7 c* z) ~1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。公仔箱論壇' `- X) K9 f+ k4 g% L. \1 G& D
; N% @7 [2 E# r3 Z: F公仔箱論壇2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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& I* G4 d/ P4 o, S7 \) _0 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。1 Q5 R; E( o( O2 P: L% [9 |
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4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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發表於 2015-1-5 04:31 AM
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