材料: 公仔箱論壇0 k& Z# K% I$ B+ w# t
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： tvboxnow.com" W, j1 ]0 [) S9 l* e, @
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 Y4 l |+ a/ j7 j% g0 z" P
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3 l7 h3 Y7 W& U* z I6 L1 F做法:
! o' F+ w1 F) n9 ^0 Q! y1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。tvboxnow.com. ]' z9 Q- i& h! u$ l9 _! D
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。公仔箱論壇- C' f5 {6 G+ G% P# A$ e6 e
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。. \ O O' Y4 _
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。$ K. n1 A9 @: T5 C
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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