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材料:
0 v4 o, r5 j' {- W! S0 j% ?匈牙利有機雞1隻、有機甘筍4安士（切角）、有機冬菇8隻（開邊）、有機番薯4安士（切角）、蒜頭1粒（切片）、薑片4片、蔥段tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 S* e Q2 E. e2 F- v0 i
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調味醃料：
- l* S6 T3 B) M' N. W8 q g8 d2 N生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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: H- [' @3 [* \tvb now,tvbnow,bttvb汁料： tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ @' p0 Z. B% X/ l" M
清水2/3杯、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蠔油1湯匙半
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4 ?: ^, @8 b7 f+ m# b2 `- [$ V做法:
! {, q$ o- U. g: U6 A4 D1.將雞洗淨斬大件、抹乾，加入醃料拌勻醃15分鐘，然後下鑊煎至表面微黃備用。公仔箱論壇2 o6 F2 \1 {# N; }+ c& w
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2.將甘筍、冬菇及番薯下乾鑊烘炒一會兒，再加少許油炒合，注入清水3湯匙，以慢火焗煮3分鐘。公仔箱論壇# `* r/ r9 Z$ d
0 ?! c0 ^1 a7 p0 B3.將雞件回鑊，加入汁料煮滾，再以慢火焗煮20分鐘至收汁。
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4.用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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