[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
2 l% E3 M" r1 Y1 N熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' B5 k% k; l3 M# Q
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvboxnow.com+ ^0 Q6 C4 _1 a

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ S1 ~9 {0 I% X- l( K
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。2 C7 K% l4 P: u+ D+ U* l

8 i* Q# D1 w7 e/ y* {; v2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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