[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
( U2 ]0 r& U8 R8 A/ N熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）公仔箱論壇6 C# F: M7 X5 V3 D( i  v
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調味:     
9 u( l' t4 B: s. b; qtvb now,tvbnow,bttvb蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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做法:     
. r, y  q; o, Y4 etvb now,tvbnow,bttvb1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。公仔箱論壇9 L. A6 t( ?( @& [

# q9 V: M: X8 i6 w1 f3 t1 ptvboxnow.com2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。: c' y, Z  `+ R, [* A
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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