[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
: z. |6 G9 ~5 u$ [9 w7 |" R熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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4 d) U% F. o# Z, r6 F  [" t) G公仔箱論壇調味:     # [' Y* j' J; `* E" D5 E
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ }3 H  E+ l" r. v+ D5 v

3 o/ H$ c3 i5 h  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" t/ O) s0 [! N- K; x
做法:     ; ^2 C2 @$ O. ]; a1 }
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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) |4 v: K) ]# v# |公仔箱論壇3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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