材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 U* B4 {* i7 d- _
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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. w2 V, P' W8 {調味: ' b3 m8 c4 Y! {. Z+ R+ \
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙: q( F8 j2 R+ N @% b) O3 ^
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做法: ( F( s5 M+ O3 u) p2 {) v; D* Y" d' {
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。1 x' K1 w3 n \5 F# Q9 H. g' [& P
/ D3 j3 m4 q: C. O- j: s$ K2 ~+ ctvboxnow.com2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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/ R1 ^& P% w/ \1 R3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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