材料:
5 N: `* l4 r0 j; y- p5 h公仔箱論壇腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） # ^' Q& c3 Y3 y2 E0 z! t* N5 {
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餡料：
' u7 n+ L) ?: j6 x+ S; ]tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）
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5 B/ ~& D8 y. U9 {3 o, ftvboxnow.com調味:
4 |$ s" u& V$ S+ j* z+ m五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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% {# k2 n9 v% z2 m4 d. V" j' K公仔箱論壇芡汁:
% b; x: ]- j* B( K! i3 c* wtvboxnow.com薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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3 G0 H" ` g) o. ~) \' B公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb G6 e! F( o2 s/ @
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。$ ^$ z: O0 g. J. C
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。$ w+ K- ^) a8 W7 g/ B5 o: d
9 U' K- [8 K5 d1 n5 @: H* k3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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8 \; D9 U: K- A! v3 z5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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