吃到飽就是一定要撈夠本？那你就錯了，門診發現，不少人在暴飲暴食吃到飽之後，不但腸胃飽嘟嘟，甚至引起嚴重腹脹、噁心、反胃，嚴重者會出現火燒心等胃食道逆流症狀，而立刻掛急診。其實，吃Buffet有順序撇步，才能保護腸胃。吃大餐後「火燒心」？恐暴飲暴食惹禍公仔箱論壇! b5 @# I3 {( `7 }; ~1 j& N
台北市立聯合醫院仁愛院區消化內科主任陳冠仰醫師表示，人體消化系統的分泌可以分成3個進程：從看到食物、聞到飯菜香開始，就會分泌唾液，等到食物進入胃部及腸道後，會再分泌胃酸及消化酵素，一步步分解、處理嚥進的食物，整個過程都是中樞神經受到刺激而產生的自發反應。tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 n9 c2 ]. W/ A( _& a/ M: Y! A6 b
但暴飲暴食的飲食習慣，不僅會打亂上述消化系統的行進，讓食物的消化排通速率變慢、胃部的收縮功能變差，導致進食的食物一直留存在胃部。為使食物順利到達小腸，中樞神經便會持續分泌胃酸，期望藉此分解積存於胃中的食物。一旦胃酸分泌過量，就亦造成俗成「火燒心」、「胃溢酸」等胃食道逆流、急性胃炎的發生。公仔箱論壇8 A3 z( D: E0 N9 \! S& J! g0 ~
再加上聚餐時未加以忌口，酒精、辛辣、油膩食物來者不拒。於是飽餐之後，常常隔天就因出現「鬧腸胃」等不適症狀，而需至醫療院所報到，不僅，聚餐時的歡愉全無，對健康更是一種傷害。
) X1 f8 A$ d) S3 w4 g0 c- g滿足口腹不傷身！避冷熱交替減酒精
8 d# x% S0 o6 s( r2 x* }: ftvb now,tvbnow,bttvb冬天氣溫寒冷、人體新陳代謝速率較慢；胃部的血液循環更會受到影響，日常飲食攝取上本就需要特別留意。但並非因此就不能與同事、三五好友，享受大啖美食、美饌佳餚的機會。其實，只要注意不要過量、減少飲酒，在進用冷、熱食物間稍微空一段時間等要點，不但能滿足口腹，同時也有助減少胃腸負擔、常保健康。' [ b) X" z" i, U4 A: ]
吃Buffet有撇步！4招護腸胃無負擔tvb now,tvbnow,bttvb) F9 Y+ b( H1 s, o. g& `3 S
除了遵守上述提到的減少酒精攝取、避免冷熱交替、節省食量、細嚼慢嚥等原則外，陳冠仰醫師也提出以下4大Buffet進食順序供大家參考，希望大家享受美食之餘，同時也能保護腸胃不受傷害、吃的安心、健康、無負擔！tvboxnow.com) b2 D* L$ z) i, z8 j1 q) I9 w7 r
撇步1／先喝碗熱湯暖胃。6 S7 B1 K! Z2 N4 A$ I7 i
撇步2／然後選擇口味較清爽的食物讓胃部適應、喚起消化系統功能。tvboxnow.com# ^; q a, v4 x( X; u. c8 [
撇步3／接著方可食用煎烤、熱炒類食物，盡可能避免攝取油炸類食物。; M) L& }2 d/ n7 t
撇步4／至於能為吃到飽劃上句點的甜食和飲品，雖不必嚴格禁止，但盡量不要於空腹時食用。
2 _+ C; ~8 X8 f公仔箱論壇【醫師小叮嚀】：
: a& w0 b3 _; D6 I4 |公仔箱論壇另外，陳冠仰醫師提醒，食用Buffet等大餐後，應先以坐姿休息一下，不要立刻躺下來睡覺，有助於避免胃部因躺平的姿勢而影響向下收縮的效率，使食物無法被有效分解，增加胃食道逆流、急性胃炎的發生風險。 |
發表於 2015-1-10 09:33 AM
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