材料:
( @: N% j$ [) `2 [! k" R急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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) U5 Z6 s0 H+ F0 O公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ ? `' T. I5 K; C) ^
忌廉汁：
8 U! _6 e/ R) f! A油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" u* [- }. u9 W; b, s
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做法: 2 g# U2 }" H6 q8 m" P+ k, ]
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。7 u5 `/ Y" i6 r9 U$ P
) {. ~7 V, R$ ]* H& r) \4 Z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 j* O, s! E- Y1 o" g2 C/ S0 @1 ^
- x2 @ F# O+ Z8 r. B. utvb now,tvbnow,bttvb3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。公仔箱論壇" D) O1 m/ {. }: h5 B; M8 n3 T
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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