材料:
9 p) `- t2 y! g' Y o7 S6 i+ ztvboxnow.com五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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$ M- e8 {5 Q! c; Atvb now,tvbnow,bttvb調味:
/ B" Z4 H& T4 W' Q3 T0 w4 ~" _% Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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& d5 [) \/ l$ T1 `: @9 P公仔箱論壇做法:
+ G7 |, E T9 L& d% Utvb now,tvbnow,bttvb1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。0 p% c4 ~3 L* d6 l/ O
" y7 E' ~* n7 C7 e, v3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。tvboxnow.com, W2 V$ l5 S2 Q6 R
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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