材料: * I9 p$ h5 W7 }9 L& \% i
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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* n/ i0 l( S7 }2 }+ z% L D) utvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ \0 ~/ X8 `
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯% Q5 I, p) r6 c4 y; P9 {
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 p. J& @, Q
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。* |0 w6 V- N% L* `2 h6 f
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。公仔箱論壇* |" i: `* z& Y1 X- A, k
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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