[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     公仔箱論壇- S/ K! c9 ?: s' x1 _
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許) X8 @' K9 s/ V

8 \. a% G6 u/ l- Z4 S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F  p- h# \, X) a7 l調味:     tvb now,tvbnow,bttvb. R$ K2 M" p; x
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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: |6 l* @. E: G做法:     
8 \/ B1 l( G8 X8 v1 {1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇4 u( W1 S/ f* ]) [8 R/ ^; [* e; N: k$ s

( _/ O+ m7 s. y" a' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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) L6 ~+ A. z/ y4 q; x% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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