科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。% d, v" J3 F) V9 n5 H5 R" C
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*英文名： *Carrot。
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+ `' ^: ^# L ^! h Z5 d公仔箱論壇胡蘿蔔素的最佳來源
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5 L4 r, w$ h( {9 ~- \ C3 I, t7 J胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。
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黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）
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熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。* Z2 C$ V9 X" \8 b( ~1 R7 v# i
, ^$ W/ D' c+ S7 t. H小叮嚀：
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胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。9 l, H+ W% r6 z/ \9 C$ c
4 N1 F: l1 @) M3 j/ g) ?紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適公仔箱論壇2 w2 i& k2 C; T7 c$ ~" Z: i6 E3 n
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百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。
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7 N! I5 r: a, X! c' @2 l1 ]8 Stvboxnow.com麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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( O. O: l: \9 R: Y: `; q4 ~1 p* e角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。
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/ F9 J0 E& |3 V9 f8 c$ ?tvb now,tvbnow,bttvb脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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