[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# b/ T5 H8 Q/ l
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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3 T0 z: l: \4 x公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇9 P! S! x2 j# N: ?' W4 Y3 P% O$ ~
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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- l$ @% [* p; e做法:     
* K; O+ i$ l+ n# e# r% v6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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# \: p9 H3 E! S8 e* q2 q公仔箱論壇2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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# g5 v5 \* W+ ?5 |0 }/ c8 w5 X# _3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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- y7 b/ }4 |# H& u0 ~! z- Y" k1 A4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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