雪菜火鴨絲滑豆腐
& z! W8 w0 E% X8 ^" atvb now,tvbnow,bttvb材料:
/ L4 A" N: Y; x- q滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% P4 D; {) \9 a3 J0 r$ `7 y2 v! O( _
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙; Y* i5 b+ p, [1 M! V6 w6 y
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9 u# f$ h: y1 k/ r) D$ t" O做法: tvb now,tvbnow,bttvb% R+ Q/ R4 Q/ Z
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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, D, x6 ^( Z* f! P% S2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。# @. F* V' O: |2 o' u% M
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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/ c$ y8 n' d' p5 q% m% [ u- ^- Q4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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- e4 z, E2 \$ e: {5 \( Z公仔箱論壇5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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