[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     公仔箱論壇+ m' h' v7 |- F1 g+ y
雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
0 D) r3 |% e; i1 [3 ]( k公仔箱論壇調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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, C( K1 P; l: N* i調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙公仔箱論壇, Y# ~  K% q; C9 J9 y. i

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) |7 P: s$ O6 l, T' n7 ^. X+ n. Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     1 G8 E0 ?$ I" e7 E
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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% ^/ a  F4 S* \0 _; N) z2 \2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 z1 z: Q8 e9 z  p  V
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。