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" a# v& U0 j p- a$ c公仔箱論壇豬網油意大利多士配黑松露 $78tvb now,tvbnow,bttvb' Y( H' `9 v3 y: M+ T
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。tvboxnow.com K* Q. ? P1 b) D+ A) o1 @
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% ]( F) ^$ D& Q; t' l$ e( R6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。( N, f# t. ]" |) X
4 B" x/ \' D9 D) _* q( u5 H& ^“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. ?. b! |- a* C9 o
! k5 j; {" @6 u2 |1 x0 F; Ytvb now,tvbnow,bttvb荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 R7 Z! M' @6 o
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
" O4 g" ]7 }5 g0 C5 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" N7 K3 O% g1 N0 g4 a
至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。公仔箱論壇, F# Q0 a( w: ^+ b( A% l
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。tvb now,tvbnow,bttvb( f( f4 j4 S% g8 E
公仔箱論壇: Z# L. x. r* B6 N& Z
9 l/ v9 P! G. x& a9 E& Z韓式泡菜多士 $685 [! W5 L0 F3 @/ N1 A5 ]2 [) K# ~
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
B- {# ~4 K8 D5 z6 }6 V& d4 |1 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ ^' x$ F; m4 |! \, G/ b
# ]: ?4 ~7 w6 }& P3 b2 L) I蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
: E$ |% p8 X) o4 n3 n9 ptvboxnow.com■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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