由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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' g+ f7 r1 h. B) M, e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃. X8 ^+ p1 f* S$ \' M( f3 c
0 r- W/ \, _& F9 j紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
* p4 d- B! ~# R+ ?tvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvboxnow.com# M! D; F% y0 r% O& G: p
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。6 O8 s; } x" F& f
; q: k% w+ q o& y/ `$ w9 `0 [* R# f吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬" d: \, o {2 k
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* W: k7 l5 B" f3 d' U
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其他餐前小吃包括：公仔箱論壇7 y5 `" I3 a s
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頭盤tvboxnow.com* g$ M+ `8 i2 ?2 |9 n- J0 s
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 p3 h& L/ T: R Q+ C: U
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇' Q5 W3 O6 d! p# \7 Y" c) @
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 0 H$ p: _- ^& T
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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& [& L y7 |0 y9 @/ e5 O公仔箱論壇其他頭盤包括：tvboxnow.com# c- Z7 ^: s( ~( m3 K" r
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主菜
, r+ t5 S0 p7 Q7 _' m2 o. [" m7 s! Ltvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvboxnow.com, S. E P; h! Y( H
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
8 a* o" j: |- y8 |8 \% a- \9 c( s. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, m6 c( V& m5 H; e+ d5 w
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
7 j! w# E9 ~2 Q6 U0 H, r- N公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvboxnow.com" |; U5 i8 N8 s; p7 G
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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) J; R; f' g% L8 i2 Ktvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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) Z, \& N% T6 m# rtvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 g) m9 G/ c, _* F) m
日期︰ 1月12日至2月15日
% ~' n9 F( |& s3 T! h6 W6 @時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時- F- W5 D+ p' L6 }* L6 i
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇( D( T5 k7 F# ?" [/ g* Q
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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