由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb Q* ?( m D8 v9 b; q- n
3 F; ?( d: r: u) u3 K8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb/ K% ^5 u3 N8 c4 u6 q1 `( p
6 B% N( H. v6 B+ R1 ~tvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃% ~* _# y% h! `) l% k
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 W a# W; G. S
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb; x& N' s6 E$ ~* E& m, i% M
; S9 M6 U( m% P& z& G' btvboxnow.com澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvboxnow.com0 V4 X* ?' \! t# n' L/ a5 w
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。* F& g# C# G. }7 v9 C- B0 ^# I5 K
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬+ k: ?7 v- [$ _7 I
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" c" x) k' l2 @" ^1 j0 ^
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9 x* C2 X6 U( `. B, |頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 d3 j1 f! A6 x" L' u) t/ ]; a7 g
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
$ U/ b# l4 x; Z3 l- etvboxnow.com羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
- j# L1 \, N @- B% V7 W1 B羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜tvb now,tvbnow,bttvb0 c. a& I+ L+ w7 N! s$ M) K
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
% \. h7 z2 }5 c- d, f Mtvb now,tvbnow,bttvb以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( j: U( _) b/ q& }6 d1 r0 |
8 P5 u! G/ w+ s3 x, q慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁/ Y! N" z; I; e
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。* n6 r( e7 H, x. e, y* N, F
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
$ k( c: v5 y1 U5 y, F: K公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。- a0 b8 D/ m% R) D, ~* E' H7 I
. g# B8 c2 F8 l* q& |1 @其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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6 z5 M3 I7 W) h; X5 t/ s& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣
) J" i) l% E$ v- j- ^ ^日期︰ 1月12日至2月15日
' `$ F2 Y2 F/ Y/ w公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
f3 x: n0 p/ p. k( {: F8 P1 u地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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