由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。+ H0 m0 r. L: L$ C* {9 j
公仔箱論壇( ~7 W4 ]6 }4 F3 e, @
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇, t5 [) l- w. p: r) j
公仔箱論壇. K9 k+ I+ b# E0 t) X" w9 l3 A
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰. P, N$ l7 N: A! v3 t
# d: k, X2 K5 @1 E, ntvboxnow.com餐前小吃
7 |% }! k! \* `* d0 @! mtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% W0 O: |8 [& H
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
7 P& g9 O/ l, g& y" S* b紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 ?4 l% j: [) b' q. _+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& u; c( b2 |% e1 G
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
! C) i2 L7 J# Y5 c, G; d4 ktvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 U* _( M& g& J' c3 Q4 p
' _. r6 G" c8 `0 ^) L( Y2 m( E$ Y吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb% i+ u$ v( n+ \1 x+ [; }' e& A
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。6 `& G' t, F# |0 K9 _: f$ m
, z0 }: I# K( b t9 {. F- c! _tvboxnow.com其他餐前小吃包括：0 @5 A" a5 A5 u! m: p
1 u r: u8 B" x( H. _( _ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' e3 j y5 v: Z
頭盤) d) O1 w+ _# c- q
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
! F c' U/ f H0 `4 O. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvboxnow.com: c$ w, I0 e) g& X3 x& W
8 g2 p: r9 q7 L$ D; o, ]/ }* Z+ y
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
8 b- s& i% L" ~ \羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvboxnow.com' b! K9 Q1 p& u
8 `; J8 y) @- e* X2 C# o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
7 R+ j9 O7 B F! X8 N8 ?公仔箱論壇
; }- A V9 ?+ J主菜
3 R6 S( Q' Z% s+ B) R3 Ytvboxnow.com希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
) x0 p. n3 f5 y5 \+ @% Ctvboxnow.com以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
2 ?& G* t8 Z N/ Gtvboxnow.com7 F5 j( v8 R' x+ \9 ]& U0 w* p
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
% c& m5 N8 G: n, J% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
+ d- @$ s1 h9 w/ e- S' o8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, d( R: m+ B8 \# U/ O% ~* r9 Q
 ) e8 {9 ~" C/ K R0 K
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
3 H8 E6 L5 A# `- F羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。* {1 j0 r0 X" b" G/ s; y( n
tvb now,tvbnow,bttvb+ r- T2 I( V0 j2 b
其他主菜包括：
. z& Z% t* p( m公仔箱論壇 " T+ H. k, e/ X7 [1 s# N* h
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 I7 T/ H* F( u
) J8 W! q8 h8 D* h- G0 otvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
. U$ x4 Q, l7 F2 H- U# k日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb; k6 ^& l9 V) F$ M5 D0 Z @. q
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvboxnow.com4 Q: `+ ?( L3 ^3 ]6 \9 _
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
* C4 z% S9 ?; V& C4 B3 m) j |
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 