由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇4 Q+ t% V6 ]) b& |' N5 z
. c; p( @( |& C) q+ L公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
4 T% @: }6 Q3 }7 p2 c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x9 n9 y9 @- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
% }4 A9 t( i, }. e紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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$ O/ c: r# r1 I8 ]1 F5 s4 Q! X# J澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb* `# S/ T+ a4 j
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvboxnow.com; F8 c c% {$ G& f6 o" d0 w
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
7 T. p6 \) [3 R" f羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb# e) j' I$ z3 t
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$ b W0 a2 ~8 H, \2 |澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
1 z& U; c8 Z' O- f( i! `tvboxnow.com羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 2 L2 x3 `" l( S% S; q7 S4 K
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜
0 W# ?: e% u# B4 P! v9 a0 m1 V; i希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
F- X' V3 h8 c* N) `2 W+ a以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
7 N4 [+ B4 A- [羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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; u) ^0 g7 ^1 G0 E0 t! \" @0 g1 I" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇3 p" {6 U- h( E% s9 m) ?2 W9 i! i
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- r4 O: o0 C! J' A$ |4 U$ S公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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# U& }0 O* o$ T1 `$ ^公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣, v8 ]+ c: \9 j; \9 Y
日期︰ 1月12日至2月15日; u7 A3 w' Y/ c) j! c. N
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
3 B- G$ @& M2 }4 F地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvboxnow.com' Y4 Q( ^+ h2 M9 o! O8 z! e. S
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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