[中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇

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& q9 M* V% {! @: ^5 L6 H' T" Btvboxnow.com材料:     . H- H; i  A! X  m- }5 u
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙公仔箱論壇. `; D+ }/ _* a  R% M% Q) t0 d, h* E
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調味汁料： & T- M9 s, V$ E4 q
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 z2 ~$ L5 h% B3 b1 G  l0 Ztvboxnow.com做法:     
% p0 b: J! R7 e/ ~. j& b5 w/ |tvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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7 {2 L% D) g* K4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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