[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:        
( Q( D& {7 b/ h+ j, A( o公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:         8 S1 n& S+ i8 J- K: E
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 4 T& j% Q; k# |2 F+ m+ k
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醃料（鹿腩）：
& [7 x; r: [" `7 a; @公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇' s" S: T* s/ x( n
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" e' n1 P1 Q' ~+ s: d" d( b公仔箱論壇做法:        
6 t% W+ B- i! x1 Q% ]- ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T& ^: B! l- B; ~$ M( Q) [0 g

/ c7 l9 A5 l. L( V8 i公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。公仔箱論壇7 D7 i0 T) z5 B

$ d1 G& A8 I$ u" f公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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