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[中式食譜] 酒泡丁香花枝


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4 j7 K' f0 V6 a: p0 J- |公仔箱論壇材料
. _, M8 K3 B; S花枝.....3隻
2 b9 _( U% `' k4 n3 _2 |蔥.....2支1 f6 v/ q7 q7 I

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" s- \: H) }5 }) w: Z7 ~6 r1 O調味料
% Q7 O9 s" C& Q1 Ttvboxnow.com丁香.....1/3大匙公仔箱論壇' Y3 f9 ]: ^* v( @* q' f
米酒.....1/3杯
7 `9 m3 X7 q8 r+ O8 g公仔箱論壇白醋.....1/3杯/ ?+ @/ u+ H$ a" R) j
糖.....3大匙* l, K( V3 o8 n8 K

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(1)將花枝頭部摘除,洗淨後從中縱向切開,將蔥切段備用。% b7 i- S# m4 p/ u5 p& q
     
- K9 H( C- K; a7 Y(2)花枝洗淨後從中縱向切開。
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(3)去除花枝的表皮薄膜,切成約寬0.5公分、長5公分的條狀備用。若無法順利剝除花枝薄膜,可用乾淨抹布將皮搓起去除。/ E9 K7 Y+ a! l7 M3 ]* y. G* {
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(4)把所有調味料倒入湯碗,再加入花枝和蔥段攪拌均勻,至糖完全溶解為止。
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(5)靜置20分鐘,冷藏入味即可食用,冷藏約可保存2~3天。
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