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材料" o2 T J8 K. v# v" U# j; t
蛋.....2顆
4 C; Q9 W9 l/ }' I( @& E公仔箱論壇雞高湯.....15㏄$ x, T5 M/ ^) I( ]# s& d" R
鹽.....少許
9 A; w5 Z. I; Y: c胡椒粉.....少許公仔箱論壇6 e3 N! I G- j; a- l* @3 c* a
青蔥.....1支% \5 T4 ^, [+ W
沙拉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 b% k$ C' K+ ~" l8 |. f
奶油.....30公克1 _" [' \4 X9 [) R% T
蟹肉蕈菇湯汁.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 J. c7 T# S! z4 K; i
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) a% X# j' c9 ^! b% N作法
4 U! `" Y; x* L* L3 A公仔箱論壇1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。 s" C% P6 R2 R: Y2 s$ R a1 s
( i8 P9 Y5 I2 ^9 S3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。, Z5 l9 [, r* r* T
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。+ h1 }) c8 n* [2 G; i! S0 q5 k( y
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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