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蛋.....2顆
# d. V1 x/ u& H9 V雞高湯.....15㏄
8 I0 b4 O: h$ Y鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 x; a& M& ?2 ^9 n4 v9 [# d
胡椒粉.....少許
5 _, F8 j5 S! Htvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支
' I0 t; l" I& L1 L6 D! E公仔箱論壇沙拉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ u a3 ~/ `" r- e5 y4 t
奶油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* Y- k6 ?' c! n2 @( V
蟹肉蕈菇湯汁.....適量/ ~6 p9 `2 K* l: M& K: X
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作法
, i- U8 R$ k% U5 G: `1 P0 q1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。公仔箱論壇" |$ h/ n4 P* i, u9 y3 {* |
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。/ V, s, Z8 a6 h8 t
# A9 `( \0 t( D# E4 u8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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8 m7 v h. s z7 D4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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