鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。: ]& r' e) W: B: E. @& t
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 k; b+ b7 O" v
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。2 ?. M$ [& K2 S& K, @
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作法：1 }* Y3 o/ A# m1 k5 a+ J: P% \+ c/ B
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |. r% r$ V) J6 V9 O
4 G5 C4 a. b8 Z% L& I! T9 D$ G2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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" {" W2 {* U: r! J- w- |$ X+ |公仔箱論壇3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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% T& x% r% h3 n& Xtvboxnow.com4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 M P! ~- B# E3 m
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5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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% H0 H) n3 p _' K& N" e公仔箱論壇6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。tvboxnow.com$ L) w) w. t5 ?( V1 `2 v* A$ @
) R& G" ?+ l5 N) Vtvboxnow.com$ `& `% _& K9 e5 N; W4 r
作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
6 f8 {7 q3 S# N. }, P: n2 x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' E, H* L) C/ U: n6 v
食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。tvboxnow.com7 w1 {/ y k4 Z/ ?! i: C5 V. i
2 O" [3 t. n( `; S! S3 e7 itvboxnow.com食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。tvboxnow.com) m+ [4 m, g/ f- l5 ^! S
, m) i) ~- W- S) L" f【Tips】：' N( `; r6 ~, Z3 }7 ?
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?tvb now,tvbnow,bttvb9 h( [) n6 C2 a8 y$ ]- E" q/ u
7 J+ M' ?; F1 x" y3 W3 z I, P1 [*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮# l+ o% B( U0 q8 `4 ? L/ l# h9 J
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 p9 i8 c! M+ z t
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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