鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。tvboxnow.com# Z7 V: c" }' `" U( X0 @
( u5 E* E7 R* M& a4 G; mtvboxnow.com作法：
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- j, ?: y! @; \8 R2 l+ C1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ n: n+ Z4 m. v& R& @
0 z) v% F0 N* h4 D7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。' q3 w: A7 @6 L4 t) q- L) C
^2 G% x8 e0 N1 F8 Z- R( j9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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' Y" c* {0 g2 }$ |8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。8 N5 x; j2 m3 z$ n! h
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5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。公仔箱論壇3 T( i, \6 {0 w3 b
2 s4 y6 m0 v- H% l7 z) z9 E& g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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& P2 J3 i' I& A, x4 k- ? {( u作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
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5 ~& a+ L# _( {0 P7 h: @5 O食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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【Tips】：tvboxnow.com" k: D: X2 U. y1 X6 V2 e* K. u
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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