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黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙1 ~: T1 e6 @; J- B
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2 ]6 R% Y8 E0 L! F. _tvboxnow.com調味: 1 X" G- j: |' ]: @4 \6 j3 P
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:
# X* I9 O! d3 K. f/ ytvboxnow.com1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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3 @! z" a: W8 w: {( xtvboxnow.com2. 白蘿蔔削皮，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G6 O, L& l1 W# T' Y1 Y( o6 ?
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。公仔箱論壇0 w3 J0 D" _. u7 Z# [! U J
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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