[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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材料:     公仔箱論壇) y( M- F  z% x5 Y
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:     
( B1 W) R' T' Y9 `, U  d0 z1 U, [; B1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。9 l( Q  D/ S/ M  }

3 ~! }( o" N5 t  y- X2 c; G! H7 \tvb now,tvbnow,bttvb2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。5 n1 k+ @. l4 [. v8 j1 `) I

% g. j6 X/ u* C" Itvboxnow.com3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。: f% k$ {8 x' l1 K$ B7 i3 t% n

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