[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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材料:     
  p5 L, g& c6 vtvboxnow.com基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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9 ?; S7 C' b- {4 f% e2 R% Qtvboxnow.com做法:     
8 j& U0 F1 g' I# L1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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4 S/ J, v$ \) M- z3 d2 M$ E2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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