羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 6 H0 Q& ]% s5 `# E' M, F
* ?) U/ d# N( u1 ~7 d顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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8 P1 N9 ~7 f8 t4 k4 rtvboxnow.com福到眼前$328
, r" X5 X2 V z2 f9 l3 P% T; [以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$418
& H4 [7 ?1 W! x* M j* x加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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' c2 F7 u" p* T; {# q2 m公仔箱論壇迎春納福$338TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 Y3 {! r, r. s5 g
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb5 T* J/ q: u: H H2 b4 y: [
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沙田187 _- n, |6 D/ [& c0 v
地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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