[中式食譜] 金不換香酥雞

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: P& _# C5 u# `( c材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( A# n3 @  V' X( T; o- V+ @
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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: t$ j# h0 P7 ~. a) @2 H6 v公仔箱論壇調味醃料：
" U' F- l* Z% Dtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
( X6 |- o" m! w' o+ I$ M  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     
* |8 s& H0 Z  V4 S: @3 O* jtvboxnow.com1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。  a. D8 d" w" l

7 e& ^( S, ~; P% ~9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。公仔箱論壇" m5 a, A8 g' T  y  w! D9 G

2 e- T3 V1 G$ F0 _. b7 e7 }公仔箱論壇4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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