[中式食譜] 金不換香酥雞

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材料:     ( p9 n. t, Y. X+ c. |
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）5 C3 Z7 K" e5 Z# t# ~$ b& m
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調味醃料：
8 z# S0 y+ i7 g1 P$ W! m# y7 |: M魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- V# f- J, O# |
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. n# B2 ?) ?2 J: }! [' Y7 B
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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/ K8 f/ W# n# q3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。tvboxnow.com8 T$ g$ G2 _3 }3 D7 v

  {4 ~4 t4 q1 v& B' O4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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